کیک های ماهی این دستور غذاها با غذاهای جانبی مانند برنج یا سیب زمینی له شده بسیار مطابقت دارند. به عنوان سس کتلت می توانید سس روغن لیمو داغ ، سس گوجه فرنگی خانگی ، سس پایه سس مایونز سرو کنید.
برای کیک ماهی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 600 گرم فیله ماهی ؛
- 100 گرم پیاز ؛
- 50 گرم نان گندم ؛
- 40 گرم آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- 30 گرم روغن نباتی ؛
- 3 گرم نمک ؛
- 2 گرم فلفل سفید.
پخت کیک ماهی
اگر ماهی مخصوص کتلت منجمد است ، آن را به منطقه مثبت یخچال منتقل کرده و روز بعد برای یخ زدایی بیرون بیاورید. این روش است که از انتشار زیاد مایعات جلوگیری می کند. تهیه کیک ماهی با توجه به این دستورالعمل آبدار - یخ زدایی سریع غیر قابل قبول است.
پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید. نان سفید را که ابتدا پوسته را از آن بریده اید ، اضافه کنید. با ماهی از طریق چرخ گوشت رد شوید. برخلاف دستور تهیه کتلت گوشت ، نان را خیس نکنید. مایعات موجود در ماهی چرخ شده به اندازه کافی برای چسباندن است (نان در کوکوی به عنوان پانادا عمل می کند - یک عنصر اتصال دهنده).
یک تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل زده و 10-15 دقیقه بگذارید تا "استراحت کند". در این لحظه ، واکنش متقابل بین مواد تشکیل دهنده در گوشت چرخ شده صورت می گیرد. اگر کیک های ماهی را به یک باره قالب بزنید ، جذب متقابل ذائقه لازم نیست.
گوشت چرخ کرده را به گلوله هایی با وزن 60-75 گرم تقسیم کنید ، به آنها یک شکل بیضی شکل صاف دهید و یک انتهای آن را تیز کنید. در صورت تمایل می توانید کتلت گرد گرد درست کنید. آنها را به آرد آغشته کرده و در روغن گیاهی داغ تا دود سفید سرخ کنید. این دستور 12-14 کیک ماهی آبدار و خوشمزه درست می کند.
