کبد یک محصول بسیار مفید است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما است. و تهیه غذاهای حاصل از آن حتی برای یک آشپز بی تجربه نیز آسان است. علاوه بر این ، آنها طعم غیر معمول و ظریف دارند. کتلت های جگر درست کنید و خانواده خود را به طرز شگفت انگیزی متعجب کنید.
لازم است
-
- جگر گوشت گاو - 500 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- هویج - 2 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2-3 حبه
- آرد 3 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 100 گرم
- نمک
- فلفل
- جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهتر است از جگر تازه استفاده کنید. اما اگر یخ زده خریداری کرده اید ، آن را به مدت یک ساعت در آب سرد بگذارید.
گام 2
بعد از آب شدن غذا ، آن را به مدت یک ساعت در شیر خیس کنید. حتی توصیه می شود جگر تازه را در شیر در شیر قرار دهید. این به شما کمک می کند تا از طعم کمی تلخ جلوگیری کنید.
مرحله 3
شروع به پخت گوشت چرخ کرده کنید. رگهای غیر ضروری را از کبد خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید.
مرحله 4
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده رنده رنده کنید. به کبد پیمایشی اضافه کنید.
مرحله 5
یک تخم مرغ خام را بزنید و هم بزنید تا کف شود و داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
سیر را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. این کار غذای شما را ادویه می کند.
مرحله 8
کمی جوش شیرین نیز اضافه کنید. به شما این امکان را می دهد تا کتلت های مطبوع بپزید.
مرحله 9
آرد را الک کرده و کم کم به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم. شما یک خمیر پنکیک خواهید داشت.
مرحله 10
شروع به پختن کتلت کنید. از آنجا که گوشت چرخ کرده باید کاملاً مایع و لوس باشد ، از قاشق استفاده کنید تا کتلت ها شکل مطلوبی ایجاد کنند.
مرحله 11
ماهیتابه را از قبل گرم کنید و روغن نباتی بریزید. تکه های ظروف را گسترش دهید و روی آنها را با یک درب بپوشانید.
مرحله 12
بیش از حد آنها را در معرض آتش قرار ندهید. کبد بیش از حد پخته شده طعم سختی دارد.
مرحله 13
بیش از پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی دلپذیر بدست آید.
مرحله 14
کتلت های جگر را با گیاهان ، برنج و سبزیجات تازه سرو کنید. اما با سیب زمینی له شده نیز خوب هستند. نوش جان.
