غده های سیب زمینی نه تنها یک محصول مغذی و خوشمزه هستند ، بلکه بدن را با اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، ید ، گوگرد ، ویتامین های A ، C ، PP و B1 غنی می کنند. سیب زمینی های برداشت شده اگر به طور صحیح نگهداری شوند ، برای مدت طولانی خراب نمی شوند و این امر باعث ایجاد ذخایر این محصول می شود که به ویژه در زمستان مناسب هستند. اما غده های خام برای مصرف انسان مناسب نیستند. برای اینکه سیب زمینی ها خوراکی شوند ، باید آنها را به درستی فرآوری کنید.
لازم است
- - سیب زمینیها،
- - ماهی تابه،
- - ماهیتابه،
- - خرد کردن یا آسیاب سیب زمینی ،
- - فویل ،
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک ظرف سیب زمینی ، غده ها را پوست بگیرید. برای این کار سیب زمینی را در دست چپ و چاقو را در سمت راست خود بگیرید. پوست را در یک لایه نازک برش دهید ، از یک انتهای غده شروع کنید و مارپیچ شود تا تمام پوست برداشته شود. حتما سیب زمینی ها را پس از تمیز کردن بشویید.
گام 2
بعضی از غذاها نیاز دارند سیب زمینی ها را به صورت خلال درآورید. برای این کار سیب زمینی را روی تخته برش قرار داده و از وسط نصف کنید. بگذارید هر نیمه را برش داده و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
برای جوشاندن غده ها ، یک قابلمه را با آب سرد پر کنید ، چند سیب زمینی پوست کنده را درون آن فرو کنید و قابلمه را روی آتش قرار دهید. برای مزه نمک بزن. بعد از 30-20 دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و سیب زمینی پخته شده را بردارید.
مرحله 4
اگر می خواهید سیب زمینی له شده درست کنید ، غده های آب پز را در یک کاسه عمیق قرار دهید و مقدار کمی از مایعات باقی مانده از پخت محصول را اضافه کنید. غده ها را با دستگاه خرد کن یا سیب زمینی له کنید.
مرحله 5
برای پخت سیب زمینی ژاکت ، فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. غده ها را بشویید و بدون از بین بردن پوست ، هر کدام را در یک تکه فویل بپیچید. سیب زمینی های پیچیده شده را روی ظرف پخت قرار داده و در فر قرار دهید. بعد از 30-40 دقیقه حرارت را خاموش کرده و غده های آماده شده را بردارید.
مرحله 6
برای سیب زمینی سرخ شده ، یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و آن را از قبل گرم کنید. سپس مقداری روغن درون ظرف بریزید و غده های خرد شده را روی آن قرار دهید. سیب زمینی ها را هم بزنید تا برش ها از هر طرف طلایی شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله 7
برای سرخ شدن عمیق محصول ، مقدار لازم روغن آفتابگردان را در سرخ کن چربی عمیق ریخته ، شبکه مخصوصی را در ظرف قرار داده و دستگاه را روشن کنید. برش های سیب زمینی را در روغن در حال جوش قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه سرخ کن را خاموش کرده و توری را با برش های برشته شده بردارید.
