Bruschetta پیش غذایی است که در اصل اهل ایتالیا است و یادآور ساندویچی است که نان آن را خشک کرده و با سیر مالش می دهند.
لازم است
- - نان - 12 قطعه ؛
- - سیر - چند حبه بزرگ ؛
- - روغن زیتون؛
- - سرکه شراب - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل ، نمک ، کمی آویشن ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - یک دسته ریحان و یک دسته اسفناج ؛
- - شامپاینون - 300 گرم
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - یک مشت زیتون ؛
- - کدو سبز (یا کدو سبز) - 1 عدد
- - نعناع (اختیاری) برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان برای انواع بروشه در یک ظرف خشک خشک می شود. از بیرون باید ترد باشد ، اما از داخل همیشه نرم باشد. هر قطعه نان خشک شده را با سیر که از وسط بریده می شود مالش می دهیم. پایه آماده است ، می توانید پر کنید.
گام 2
بوشه با گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها با ضربدری بریده می شوند و به مدت واقعی یک دقیقه در آب جوش قرار می گیرند و پس از آن با آب سرد پر می شوند. آب سرد بلافاصله تخلیه می شود ، و پوست از گوجه فرنگی برداشته می شود. دانه ها را از گوجه فرنگی برداشته و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد می کنیم. ریحان ریز خرد شده است. در یک کاسه ، گوجه فرنگی خرد شده ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، ریحان ، نصف قاشق غذاخوری سرکه شراب ، نمک و یک فلفل فلفل را ترکیب کنید تا مزه دار شود. این مخلوط به مدت 10 دقیقه تزریق می شود و پس از آن روی نان قرار می گیرد. از برگ های ریحان می توان به عنوان تزیین استفاده کرد.
مرحله 3
Bruschetta با قارچ و زیتون
پیاز ، قارچ و زیتون ریز خرد شده است. پیاز در مقدار کمی روغن سرخ می شود تا نرم و شفاف شود ، قارچ به آن اضافه شود. قارچ و پیاز تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ می شوند. در یک کاسه ، قارچ و پیاز سرخ شده را با زیتون ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نصف قاشق غذاخوری سرکه شراب ، نمک ، آویشن و فلفل هم بزنید. پر کردن به مدت 10 دقیقه دم کرده و روی برشهای نان گذاشته می شود. برگ ریحان به عنوان تزیین عمل می کند.
مرحله 4
Bruschetta با کدو سبز و ژامبون
اسفناج و کدو سبز را شسته و خشک می کنیم. کدو سبز را به نصف حلقه های نازک برش داده و اسفناج را به صورت نوارهایی به عرض تقریبا 1 سانتی متر برش می دهید. ژامبون به صورت ورقه های بسیار نازک برش داده می شود. اسفناج در روغن زیتون سرخ می شود (بیش از یک دقیقه) و به یک کاسه منتقل می شود. کدو سبز تا سرخ سرخ شده و به اسفناج منتقل می شود. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق غذاخوری سرکه شراب را به یک کاسه کدو سبز و اسفناج اضافه کنید. مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کرده و هم بزنید. پر کردن به مدت 10 دقیقه دم کرده و روی نان گذاشته می شود. تزئین برگ نعنا یا ریحان است.
