خوردن تخم مرغ خام امروزه بحث برانگیز است. در حالی که برخی از ورزشکاران یا خواننده ها نمی دانند چگونه بدون این محصول کار کنند ، بسیاری از پزشکان در مورد خطرات احتمالی تخم مرغ های درمان نشده هشدار می دهند. در هر صورت ، رعایت بهداشت دقیق در اینجا ضروری است.
افرادی هستند که تخم مرغ خام برای آنها محصولی ضروری تلقی می شود. اینها شامل بدنسازان و همچنین ورزشکاران حرفه ای است. اما حتی در زندگی عادی نیز ممکن است شرایطی پیش بیاید که مجبور شوید با تخم مرغ خام کنار بیایید. به عنوان مثال ، آنها بخشی از دسر تیرامیسو هستند که طبق دستور کلاسیک تهیه می شود. به طور کلی ، تخم مرغ یک محصول مفید است ، اما انواع باکتری هایی که باعث بیماری های جدی می شوند خطرناک هستند. بنابراین ، قبل از هر چیز ، هنگام کار با تخم مرغ ، رعایت بهداشت دقیق ضروری است.
اول از همه ، اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ هایی که می گیرید واقعا تازه هستند. در حالت ایده آل ، سن آنها نباید 5-7 روز بیشتر باشد. اگر از سن آنها مطمئن نیستید ، کمی آزمایش کنید. آنها را در یک ظرف آب فرو ببرید. یک تخم مرغ تازه بلافاصله در پایین فرو می رود. اگر شروع به شناور شدن کرد ، بهتر است آن را به شکل خام آن نخورید.
قبل از شکستن تخم مرغ ، آن را کاملا زیر آب روان بشویید. اگر آلودگی روی پوسته قابل مشاهده است ، خیلی تنبل نیستید که برس را بردارید و کمی مواد شوینده به آن بزنید. پوسته را با چاقو به 2 قسمت تقسیم کنید ، محتوای آن را در یک ظرف تمیز بریزید. اگر ظاهر پروتئین و زرده هر دو سو susp ظن در شما ایجاد نمی کند ، می توانید همانطور که در نظر گرفته شده از محصول بیشتر استفاده کنید.
اما به یاد داشته باشید ، خوردن تخم مرغ خام همیشه با خطر ابتلا به سالمونلا همراه است ، باکتری که باعث می شود افراد به طور جدی به بیماری سالمونلوز مبتلا شوند.
اگر به طور ناگهانی دچار شکم درد و مشکل هضم غذا شوید ، ممکن است این تظاهر عدم تحمل آویدین باشد که در پروتئین موجود است و تعداد زیادی از افراد را تحت تأثیر قرار می دهد.
زنان باردار و شیرده باید تخمهای خام را از رژیم خود حذف کنند. احتمال آسیب رساندن به خودش و همچنین کودک بسیار زیاد است.
