پنکیک ها معمولاً به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شوند ، با این وجود پنکیک های نازک و لطیف می توانند به اجزای سالاد های مختلف تبدیل شوند و اصیل و غیرمعمول شوند. سالادهای پنکیک در یک روز تعطیل میز را تزیین می کنند ، و همچنین شما را در وعده ناهار یا شام معمولی خوشحال می کنند.
سالاد پنکیک و فیله مرغ
سالاد مرغ و پنکیک غیرمعمول و خوشمزه به نظر می رسد. شما نیاز خواهید داشت:
- فیله مرغ - 1 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- 2 قاشق غذاخوری من سرکه سفره؛
- پیاز - 1 عدد.
- برگ های کاهو ؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن پنکیک) ؛
- سس مایونز (به مزه)
- نمک ، فلفل ساییده (به مزه).
فیله مرغ را در آب خنک بشویید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا در آب نمک کمی نرم شود. فیله آب پز شده را به طور طبیعی خنک کرده و مرغ را به الیاف برسانید. پیازهای متوسط را پوست کنده و در نیم حلقه خرد کنید و سپس محلول سرکه و آب جوشانده را به نسبت 1: 2 بریزید ، کمی شکر و نمک به آن اضافه کنید. حلقه های پیاز به مدت 20-30 دقیقه مارینیده می شوند. پس از گذشت زمان مشخص ، پیازها را باید در آب سرد بشویید ، و سپس بگذارید تا خشک شود.
در این فاصله پنکیک تخم مرغ را آماده کنید. تخم مرغ و نمک را با لیسک یا همزن بزنید و سپس در تابه ای که با روغن نباتی چرب شده تفت دهید. برای سالاد به 3-4 پنکیک احتیاج دارید. پنکیک ها باید از هر دو طرف سرخ شوند و سپس به صورت نوارهای نازک برش داده شوند.
در یک کاسه ، تمام مواد را با هم ترکیب کنید: پنکیک ، پیاز ، مرغ. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید ، نمک ، فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. برگ های کاهو را بشویید و سالاد پنکیک را روی آن پهن کنید که می توان آن را با گیاهان ریز خرد شده (جعفری ، شوید و …) یا زیتون روی آن تزئین کرد.
سالاد پنکیک با گوشت
از خانواده یا مهمانان خود یک سالاد پنکیک خوشمزه ، دلچسب و غیرمعمول با گوشت پذیرایی کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم گوشت گاو (فیله) ؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری. من نشاسته
- روغن نباتی (برای سرخ کردن پنکیک) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
گوشت گاو را بشویید و سپس آن را بپزید تا در آب نمک و روی حرارت متوسط نرم شود. گوشت را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
در این فاصله پنکیک ها را آماده کنید. تخم مرغ ها را با نمک و نشاسته سیب زمینی بکوبید و سپس در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده است ، پنکیک های نازک را بپزید ، سپس باید به صورت نوارهای برش خورده بپزید. برای یک سالاد ، 4-5 پنکیک کافی است.
پیازها را حلقه حلقه کرده و نیمی حلقه کنید. حلقه های پیاز را در یک کاسه بریزید ، و سپس به مدت 10-15 دقیقه با آب جوش بپوشانید ، سپس پیاز را با آب سرد بشویید. این روش به ترد شدن پیاز کمک می کند.
همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید: گوشت ، پنکیک ، پیاز. فراموش نکنید که سالاد را به دلخواه نمک و فلفل بزنید و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا 2-3 ساعت دم بکشد.
