کدو سبز حاوی ویتامین های زیادی است اما تقریباً هیچ کالری ندارد. این محصول اغلب برای جلوگیری از چاقی استفاده می شود. با این حال ، هنگام سرخ شدن ، چنین سبزی تقریباً تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. بنابراین ، بهتر است کدو سبز را در آب خود بجوشانید ، بپزید و بپزید.
کدوی شکم پر
عناصر:
- کدو سبز - 2 قطعه ؛
- شامپاین - 200 گرم ؛
- برنج - 200 گرم
- هویج - 1 قطعه ؛
- پنیر کم کالری - 100 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- ریحان ، فلفل سیاه ، سیر - به مزه.
یک کدو سبز بزرگ باید به چندین قطعه تقسیم شود ، هر کدام 5-6 سانتی متر. هسته را باید از قطعات حاصل جدا کرد ، در حالی که ته آن را ترک می کند تا فنجان های کوچک بیرون بیایند.
بعد ، شما باید پنیر رنده شده ، قارچ خرد شده ، هویج ریز خرد شده ، برنج ، ریحان ، فلفل و سیر را مخلوط کنید. برای اینکه محصولات از بین نرود ، می توانید از تفاله جدا شده از کدو سبز در دستور العمل نیز استفاده کنید و آن را به این مواد اضافه کنید.
سبزی خرد شده حاصل را باید خرد کرده ، در فنجان های کدو سبز قرار داده و با یک تخم مرغ زده شده روی آن بپاشید. فر باید در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود. ظرف باید به مدت 20-30 دقیقه به صورت چرب با روغن زیتون پخته شود.
بهتر است کدو سبز را قبل از پخت پوست نگیرید ، زیرا پوست این سبزیجات حاوی مواد مفید بسیاری است.
خورشت کدو سبز
عناصر:
- کدو سبز - 1 قطعه ؛
- بادمجان - 1 قطعه ؛
- هویج - 1 قطعه ؛
- فلفل بلغاری - 1 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر
- گوجه فرنگی (می توان با آب گوجه فرنگی طبیعی جایگزین کرد) - 2 قطعه ؛
- آرد چاودار - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن (زیتون) - 1 قاشق غذاخوری
- سبزیجات ، فلفل سیاه ، نمک - به مزه.
لازم است کدو سبز را به مکعب های بزرگ برش دهید ، پیاز ، فلفل ، بادمجان و هویج را خرد کنید. این مواد را در قابلمه بریزید ، کمی آب روی آنها بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
کدو سبز با پوستی به رنگ سبز تیره انتخاب کنید. آنها برای وعده های غذایی مناسب ترین نوع هستند.
گوجه فرنگی باید سوزانده ، پوست کنده و به صورت گوشتی بریده شود. بعد ، باید آرد را سرخ کنید ، آن را با آب رقیق کنید و سپس گوجه فرنگی ، فلفل ، نمک و گیاهان را به این توده اضافه کنید. مخلوط حاصل را باید داخل سبزیجاتی که هنوز آماده می شوند ریخته و ظرف را به جوش بیاورید. خورشت کدو سبز پس از خارج شدن از اجاق گاز باید کمی در قابلمه دم بکشد. یک حبه سیر به این غذا طعم تر و جالب تری می بخشد.
آش کدو سبزیجات
عناصر:
- کدو سبز - 1 قطعه ؛
- شلغم - 1 قطعه ؛
- تربچه - 1 قطعه ؛
- rutabaga - 1 قطعه ؛
- کلم سفید - 1 سر
- هویج - 1 قطعه ؛
- کفیر (1٪ چربی) - 1/2 فنجان ؛
- سیر ، نمک ، ریحان ، پونه کوهی ، مرزنجوش - به مزه.
هویج ، شلغم ، تربچه و روتاباگا باید رنده درشت شده و کلم را خرد کنید. کدو سبز را باید به صورت خلال های کوچک خرد کرده و با بقیه سبزیجات مخلوط کنید. همه مواد باید با آب ریخته شوند (سوپ رژیم غذایی بهتر است با آب گوشت سبزیجات پخته شود).
مخلوط حاصل لازم است به مدت 30-40 دقیقه پخته شود. ادویه و سیر را باید به کفیر اضافه کرد. این توده را باید قبل از سرو در آش کدو ریخته شود.
