تصور یک رژیم طبیعی انسانی بدون شکر و نمک دشوار است - این دو ماده طعم غذا را رسا و روشن تر می کنند. با این حال ، متخصصان تغذیه از صحبت در مورد خطرات قند و نمک خسته نمی شوند و آنها را "سم سفید" می نامند که بر بدن تأثیر منفی می گذارد. در عین حال ، بسیاری نمی توانند تصمیم بگیرند که کدام یک از این مواد مضرترین است.
قند
کربوهیدرات ساکارز قابل هضم سریع ، پس از ورود به دستگاه گوارش به فروکتوز و گلوکز ، به سرعت تجزیه می شود و سپس وارد جریان خون می شود و به عنوان یک منبع تغذیه جهانی برای مغز و کل بدن انسان عمل می کند. با این حال ، با وجود تمام مزایای شکر ، استفاده از آن با "عوارض جانبی" خاصی همراه است - بنابراین ، اول از همه ، قند باعث افزایش اسیدیته در دهان می شود ، که منجر به توسعه باکتری های بیماری زا می شود که باعث پوسیدگی دندان می شوند. اگر کلسیم و ویتامین های گروه B در روند جذب آن شرکت نکنند ، ممکن است عوارض سیستم عصبی ، قلبی عروقی و گوارشی ایجاد شود.
برای بسیاری از افراد ، اصلی ترین عیب قند ، کالری بودن آن است که منجر به اضافه وزن می شود.
علاوه بر این ، مصرف بیش از حد قند و فرآورده های همراه با آن ، ایجاد آکنه ، پسوریازیس ، آکنه و سایر بیماری های پوستی را تحریک می کند و همچنین منجر به نوع دیابت قندی غیر وابسته به انسولین می شود (II). بیش از حد گلوکز پانکراس را بیش از حد بار می آورد و منجر به چاقی می شود و در صورت عدم نوشیدن مقدار کافی آب می تواند منجر به کم آبی بدن شود ، زیرا قند باعث تشنگی شما می شود.
نمک
نمک یا کلرید سدیم با حفظ تعادل مواد معدنی و ترکیب شیمیایی خون و همچنین تحریک و مهار سلول های عصبی و عضلانی عملکرد طبیعی بدن را تضمین می کند. در همان زمان ، سو abuse استفاده از نمک منجر به احتباس مایعات در کلیه ها و بافت های بدن ، ایجاد ورم و التهاب مثانه ، افزایش فشار داخل چشم ، داخل جمجمه و فشار خون و همچنین رسوب نمک در مفاصل می شود.
میزان توصیه شده مصرف نمک نباید بیش از 8-10 گرم در روز باشد.
بنابراین ، می توان قند را مضرتر خواند - و این فقط به دلیل تعداد بیشتر عوارض نیست. این ماده در طیف وسیعی از غذاها وجود دارد ، طعم بسیار خوبی دارد و حتی اعتیاد آور است ، که منجر به مصرف گسترده آن می شود. برای جلوگیری از مشکلات سلامتی که نمک و شکر می تواند ایجاد کند ، باید آب و چای سبز زیادی بنوشید تا کلیه های شما سرخ شود و مصرف نوشابه ، شکلات ، فست فود ، چیپس ، میان وعده و سایر غذاهای مدرن معروف که بیش از حد اشباع شده اند را به حداقل برسانید. "سم سفید".
