امروزه ، محصولات سالم مانند گندم ، جو ، جو مروارید و سایر غلات به طور ناعادلانه فراموش می شوند. اما این غذاهای تهیه شده بر اساس آنها سنت اولیه آشپزی روسی را تشکیل می دهند. علاوه بر این واقعیت که هر نوع غلات برای بدن فوق العاده سالم هستند ، بسیار خوشمزه هستند. نکته اصلی این است که بدانید چگونه می توانید فرنی بپزید ، از طعم و ظاهر عالی ، از یک نوع غلات غیر قابل ارائه.
برای 4-6 وعده ، به حدود 400 گرم گوشت گوشت خوک نیاز خواهید داشت. در صورت تمایل ، می توانید آن را با سینه مرغ یا یک پا ، خرد شده به قطعات کوچک و غیره جایگزین کنید. گوشت را به دلخواه به صورت مکعب یا مکعب برش دهید و به ماهیتابه داغ با کره بفرستید. هنگامی که به اندازه کافی سرخ شد ، یک عدد پیاز را اضافه کرده و به قطعات کوچک برش دهید. حتماً کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
در حالی که گوشت و پیاز سرخ می شوند ، یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید - 4 لیوان. وقتی جوش آمد ، نمک را اضافه کرده و با هم زدن مداوم ، 2 فنجان بلغور دانه درشت اضافه کنید. گوشت را از ماهیتابه به آنجا بفرستید ، کمی حرارت را کم کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و حداقل برای 30-40 دقیقه بجوشانید. اگر فرنی خیلی غلیظ است ، می توانید آن را با کمی آب در حین پخت رقیق کنید. فرنی آماده شده باید 5-10 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بماند.
به روشی مشابه می توانید هر فرنی و جو مروارید و ارزن و حتی گندم سیاه یا برنج را بپزید. ترکیب با انواع مختلف گوشت ، افزودن سبزیجات به میل خود ، پختن روی اجاق گاز یا پخت در فر ، می توانید انواع مختلفی از یک غذای خوشمزه و بسیار سالم را بدست آورید.
