کالری واحد انرژی است که با تجزیه غذا آزاد می شود. تعداد کالری ها با توجه به ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی محصول تعیین می شود.
پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های مصرف شده توسط ما کالری بیان می شوند. محاسبه مقدار آنها کار دشواری نیست - پروتئین ها و کربوهیدرات ها حاوی 4 کالری ، چربی 9 کالری هستند. میزان دریافتی روزانه برای خانمها حدود 1500 کالری و برای آقایان حدود 2000 کالری در نظر گرفته می شود ، اما ممکن است بسته به متابولیسم و فعالیت بدنی فرد متفاوت باشد.
کالری مصرف نشده در فرآیند مصرف انرژی توسط بدن به صورت چربی زیر پوستی رسوب می کند. غذاهایی که محتوای آب بالایی دارند ، کالری کمتری دارند و احتمال تحریک چاقی نیز کمتر است - اینها میوه ها ، سبزیجات و غلات هستند. سوسیس ، گوشت خوک ، کره و روغن نباتی ، کیک هایی با خامه ، شکلات ، لبنیات پرچرب ، مربا ، شکر ، عسل کالری بسیار بالایی دارند (از 300 تا 900 کیلو کالری در هر 100 گرم).
گوشت بدون چربی ، ماهی ، مرغ و سایر محصولات پروتئینی متوسط کالری متوسطی دارند (از 100 تا 300 کیلو کالری در هر 100 گرم). کم کالری (از 20 تا 100 کیلو کالری در هر 100 گرم) سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ها ، لبنیات کم چربی است.
همیشه به اطلاعات مربوط به تغذیه به برچسب نگاه کنید. مراکز پذیرایی همچنین ارزش غذایی غذاهای ارائه شده را در صفحه آخر منو نشان می دهند.
