کیک های چاودار بدون مخمر به سرعت و به راحتی در عرض سی دقیقه آماده می شوند. آنها نه تنها با اولین دوره ها ، بلکه به عنوان یک محصول مستقل برای چای داغ نیز مطابقت دارند.
برای کیک های چاودار بدون مخمر به موارد زیر احتیاج دارید:
- آرد چاودار - 300 گرم ؛
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر)
- عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری ؛
- نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری
ابتدا باید اجاق را روشن کنید تا زمان گرم شدن تا 230 - 240 درجه سانتیگراد باشد.
پس از آن ، آرد چاودار و یک قاشق چایخوری (بدون سرسره) جوش شیرین را در یک قابلمه کوچک بریزید. هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت توزیع شود.
کفیر دمای اتاق را در یک کاسه بزرگ بریزید. عسل ، روغن نباتی و کمی نمک اضافه کنید. اگر عسل متبلور شود ، باید آن را از قبل در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. همه چیز را کاملا با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
بعد ، در قسمت های کوچک ، آرد آماده شده را با نوشابه در یک ظرف کفیر ریخته و هر بار کاملاً هم بزنید.
در حالی که خمیر مایع است ، راحت تر است که آن را با لیسک ورز دهید ، سپس با دستان خود ورز دهید. خمیر باید نرم ، کمی چسبناک باشد ، اما در عین حال خوب است که شکل خود را حفظ کند و تار نشود. اگر خمیر نازک یا به دستان شما چسبناک است ، سپس 50 گرم آرد دیگر اضافه کنید. یا هنگام مخلوط کردن روی قوام تمرکز کنید.
میز را با آرد بپاشید و خمیر تمام شده را درون یک سوسیس بغلتانید. به 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت توپی بین کف دست خود بچرخانید ، سپس آن را مستقیماً روی میز فشار دهید و با وردنه رول کنید. ضخامت کیک چاودار باید حداقل 0.5 سانتی متر باشد ، اما بیش از 1 سانتی متر نیست. اگر کیک چاودار هنگام تشکیل به دستان شما یا یک وردنه بچسبد ، باید آن را با آرد بپاشید تا شکسته نشود. بنابراین ، تمام قسمتهای تقسیم شده از خمیر آماده شده باید آماده شود.
صفحه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک های چاودار آماده را بیرون بیاورید. برای اینکه کیک ها به طور مساوی بالا بروند ، باید آنها را با چنگال بدون قسمت بالا خرد کنید. ورق پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای مورد نظر قرار دهید.
زمان پخت کیک ها به اندازه و ضخامت جاهای خالی و همچنین به خصوصیات فر بستگی دارد. زمان پخت در اجاق برقی تقریباً 10 - 12 دقیقه ، در اجاق گاز 15 - 20 دقیقه خواهد بود. از آنجا که به نظر می رسد خمیر لطیف است ، در هر دو مورد باید مطمئن شوید که نسوزد.
کیک های چاودار آماده باید کاملاً خنک شوند و روی آن را با حوله پوشانده اند. سپس می توان آنها را سرو کرد.
کیک های ظریف چاودار که با مربا معطر یا عسل معطر پخش می شوند برای صبحانه ایده آل هستند. برای اولین دوره ها ، آنها جایگزین بسیار خوبی برای نان سفید خواهند بود. از این گذشته ، کالری ، نشاسته و کربوهیدرات کمتری دارند اما فیبر زیادی دارند.
