غذاهای بخارپز بسیار خوشمزه و سالم هستند. متأسفانه ، ما اغلب از این روش پخت و پز استفاده نمی کنیم ، مایکروویو و ماهی تابه را به آن ترجیح می دهیم.
لازم است
- برای آزمون:
- 1 لیوان آب ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی ، 600 گرم آرد گندم.
- برای تهیه پر کردن به موارد زیر احتیاج داریم:
- 1 کیلوگرم کلم ترش ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، 1 عدد پیاز متوسط ، گیاهان ، فلفل آسیاب شده به اختیار شما.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش تهیه خمیر.
آرد را الک کنید ، آن را در یک اسلاید ، نمک بریزید ، یک وسط سوراخ کنید ، روغن و کمی آب درون آن بریزید و شروع به ورز دادن کنید. در طی فرآیند مخلوط کردن ، آب باقیمانده را اضافه کنید. خمیر باید صاف و نسبتاً شیب دار باشد. سپس خمیر را درون کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهیم. ما خمیر را از یخچال بیرون آورده و 5 یا 7 دقیقه دیگر ورز می دهیم ، یک ساعت دیگر در کیسه روی میز می گذاریم.
گام 2
روش آماده سازی پر کردن.
برای پر کردن ، پیازها را بگیرید ، پوست آنها را بگیرید و خیلی نازک برش بزنید. ترشی کلم ، پیاز خرد شده را در یک کاسه بریزید ، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده و در آن روغن آفتابگردان بریزید. در صورت تمایل می توانید سبزی و فلفل قرمز آسیاب شده به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
خمیر ما را به 3 قسمت تقسیم کنید و کیک های بزرگ ، اما بسیار نازک را رول کنید. 1/3 کلم را به طور مساوی روی یک کیک تخت پخش کنید و آن را حلقه حلقه کنید. دم رول را نیشگون می گیریم. رول را روی توری سیم چرب قرار دهید. ما دو رول دیگر از این دست درست می کنیم. به مدت 35-40 دقیقه بخارپز کنید.
مرحله 4
رول تمام شده را از توری بردارید ، آن را روی یک ظرف زیبا قرار دهید ، آن را به قطعات تقسیم کنید ، با خامه ترش ریخته و گیاهان را بپاشید. می توانید رول را با کره ، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی بخورید.
