فالی یکی از درخشان ترین غذاهای غذاهای گرجی است. این نوعی پتای گیاهی است که از سبزیجات ، گیاهان دارویی ، آجیل خرد شده و ادویه تشکیل شده است. این را می توان از هر نوع سبزیجات تهیه کرد: کلم ، چغندر ، سیب زمینی ، لوبیا سبز. فالی اسفناج را امتحان کنید.
لازم است
- - 500 گرم برگ اسفناج ؛
- - 100 گرم مغز گردو ؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 1 پیاز
- - 1 قاشق غذاخوری. من سرکه شراب قرمز؛
- - 50 گرم adjika ؛
- - یک دسته گل گشنیز و شوید ؛
- - راز سانلی ، فلفل قرمز آسیاب شده ، گشنیز برای طعم و مزه ؛
- - دانه های انار برای تزئین ؛
- - اب؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از میان برگ های اسفناج عبور کرده و آنها را کاملاً زیر آب روان بشویید. اسفناج را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با یک لیوان آب بپوشانید و بجوشانید. برای حفظ حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی که اسفناج در آن زیاد است ، پس از جوشاندن آب ، حرارت را کم کرده و پخت را تا زمانی که نرم شود ادامه دهید.
گام 2
بعد از پخته شدن اسفناج ، آب آن را خالی کنید. آن را از چرخ گوشت رد کنید. گردو و سیر را به آنجا بفرستید. شوید و گشنیز را با چاقو خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید و مخلوط کنید.
مرحله 3
پیازها را خیلی ریز خرد کنید. آن را با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید. ظرف را با هاپ سانلیلی ، گشنیز آسیاب شده و فلفل مزه دار کنید ، نمک زدن را فراموش نکنید. سرکه شراب ، ادیکا را بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. شما باید توده ای داشته باشید که از نظر قوام شبیه گوشت چرخ کرده باشد.
مرحله 4
گلوله های کوچک را از جرم حاصل کور کنید. نکته آخر تزئین با توت انار یا مغز مغز است. پخالی کم کالری و بسیار خوشمزه به زبان گرجی آماده است! آن را به عنوان یک غذای مستقل ، یا به عنوان یک پیش غذای اصلی سرد می خورند. فالی را می توان به صورت خمیر روی نان پخش کرد. نوش جان!
