طرز تهیه یک استیک

طرز تهیه یک استیک
طرز تهیه یک استیک

تصویری: طرز تهیه یک استیک

تصویری: طرز تهیه یک استیک
تصویری: طرز تهیه تی بن استیک 2024, مارس
Anonim

استیک را معمولاً گوشت سرخ شده روی ذغال سنگ با حداقل مقدار ادویه می نامند. مشخصه اصلی این غذا طبیعی ترین روش تهیه آن است.

طرز تهیه یک استیک
طرز تهیه یک استیک

بهترین روش پخت یک استیک ، سرخ کردن مستقیم گوشت روی ذغال های آتش است ، اما اگر نمی توانید یک استیک را روی آتش بپزید ، می توانید از کباب پز استفاده کنید. یک تکه گوشت را که در تابه سرخ شده است می توان در یک کشش استیک نامید.

برای پخت یک استیک ، به یک تکه گوشت گاو تخت نیاز داریم که ضخامت آن از پنج سانتی متر بیشتر نباشد (وزن یک قسمت نباید از 700 گرم باشد) ، فلفل ، نمک برای طعم و مزه.

• قبل از هر چیز ، یک قطعه گوشت مناسب برای استیک انتخاب کنید: گوشت گاو باید از طریق دانه بریده شود ، و گوشت باید دارای لایه های چربی کوچکی باشد که آن را مانند سنگ مرمر نشان می دهد. برای پخت یک استیک نباید گوشت خوک بخورید.

• یک حرارت آزاد برای پخت یک استیک آماده کنید: این می تواند یک اجاق مخصوص ژوسپر باشد (نوعی اجاق گاز که با ذغال طبیعی کار می کند) ، یک کوره باز ، یک کباب پز. اگر مجبورید یک استیک در خانه بپزید ، از یک ماهیتابه با ته آجدار استفاده کنید ، اگرچه ممکن است طعم چنین استیکی با عادت متعارف تفاوت داشته باشد.

• گوشت را کاملاً بشویید ، آن را در دمای اتاق خشک کنید ، اما تحت هیچ شرایطی آن را نزنید.

• استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، سپس گوشت را روی سطح گرم شده قرار دهید. اگر ظرف یا توری به اندازه کافی گرم نشود ، آب آن از گوشت نشت می کند و بعید به نظر می رسد که موفق شوید آب استیک را آبدار و لطیف کنید.

• استیک را پانزده دقیقه بپزید ، گاه گاهی چرخانده شود. گوشت پخته شده را در جای گرم قرار دهید تا آب آن به طور مساوی اشباع شود. قبل از سرو ، استیک را با روغن گیاهی چرب کرده و با یک غذای مخصوص سبزیجات مانند سیب زمینی ، هویج ، نخود سبز یا سالاد تزئین می کنند.

توصیه شده: