ظروف پخته شده در فر در قابلمه های سرامیکی به دلیل طعم غنی و رایحه بی نظیر بسیار محبوب هستند. مواد غذایی موجود در ظروف مهر و موم شده آبدار بودن خود را از دست نمی دهند ، در حالی که ممکن است حاوی چربی بسیار کمی باشند. شما می توانید گلدان هایی با سبزیجات و گوشت نه تنها برای انواع رژیم های روزمره بپزید - شرم آور نیست که چنین غذایی را برای یک شام جشن به مهمانان برسانید.
لازم است
- - فیله گوشت گاو یا گوشت خوک (0.5 کیلوگرم) ؛
- - سیب زمینی (7-10 غده) ؛
- - هویج (2 عدد) ؛
- - پیاز (1 سر)
- - سبزیجات شوید ، جعفری ، پیاز کوهی (دسته ای) ؛
- - سیر (2-3 حبه) ؛
- - روغن تصفیه شده گیاهی برای تفت دادن ؛
- - خامه ترش به مزه
- - نمک سفره و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک ظرف قابلمه کلاسیک از گوشت با سیب زمینی و سایر سبزیجات درست کنید. ابتدا تمام مواد لازم را تهیه کنید. فیله گوشت گاو یا گوشت خوک را کاملاً در آب روان بشویید ، سپس گوشت را با حوله های کاغذی خشک کرده و به برش های کوچک برش دهید. سیر را در یک پرس سیر خرد کرده ، شوید و جعفری ، پرهای پیاز را خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های یک اندازه برش دهید. پیاز را به صورت نیمه حلقه ای نازک و هویج رنده شده در روغن آفتابگردان تصفیه شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
قابلمه های سرامیکی را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا ظرف ها به تدریج در اجاق گاز گرم شوند و آب به آرامی تبخیر شود. سپس به اندازه مساوی مواد غذایی را در یک کاسه قرار دهید. لایه ها را به ترتیب زیر قرار دهید: گوشت گاو ؛ پیاز؛ مخلوطی از گیاهان و سیر ؛ هویج مخلوط با سیب زمینی. همه چیز را به سلیقه خود نمک و فلفل بزنید ، سپس با آب پر کنید. این مایع فقط باید مواد غذایی گلدان ها را به آرامی بپوشاند. در روش دیگر ، از گوشت صاف شده یا آبگوشت سبزیجات استفاده کنید. بالا ، سیب زمینی ، لایه را با خامه ترش روغن زده و گلدان ها را با درب ببندید.
مرحله 3
ظروف سرامیکی را در وسط فر سرد قرار دهید ، دما را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سیب زمینی را با گوشت در قابلمه ها به مدت 50 دقیقه بپزید. 10 دقیقه تا پخت کامل ، ظرف ها را برداشته و اجازه دهید غذا 15 دقیقه دیگر در زیر درب ها قرار بگیرد. پس از آن ، غذای آماده را می توان روی میز سرو کرد.
