خوک شکم پر نه چرب است و نه خیلی تند است ، بنابراین همه اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
- 1 خوک شیرخوار با وزنی حدود 5-4 کیلوگرم.
- نمک ، فلفل سیاه ، مرزنجوش یا نعناع خشک ،
- روغن سبزیجات،
- خامه ترش.
برای پر کردن
- 500 گرم گندم سیاه ،
- 4 تخم مرغ ،
- 1 عدد پیاز ،
- کره
خوک را روده کنید ، کاملاً در زیر آب روان و خنک بشویید ، آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و با مخلوط نمک ، فلفل ، مرزنجوش یا نعناع خارج و داخل آن بمالید. ما به بچه خوک می دهیم تا حدود 30 دقیقه دم بکشد ، سپس لاشه را با خامه ترش چرب می کنیم.
برای پر کردن ، پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و کره را سرخ کنید. تخم مرغ آب پز و خرد شده خرد شده و فرنی گندم سیاه را که تا زمانی که نرم شود بپزید. ما گوشت خوک را با پر کردن محکم پر می کنیم ، شکم را با یک نخ خشن می دوزیم. ما خوک را با شکم پایین روی فویل قرار می دهیم ، آن را با فویل بسته بندی می کنیم ، یک سوراخ برای خارج شدن بخار ایجاد می کنیم.
ما حداقل 2 ساعت در دمای 200 درجه می پزیم. سپس فویل را برداشته و خوک را به یک قهوه ای طلایی برسانید.
