سوپ های پوره از نظر طعم و بوی لطیف خاص با سوپ های معمولی تفاوت دارند. پخت و پز آنها ساده ، اما در عین حال دشوار است. برای خوشمزه شدن غذا لازم است مواد با دقت بیشتری انتخاب شوند.
سوپ پوره کلم بروکلی
کلم کلم بروکلی از نظر محتوای ویتامین ها و سایر عناصر مفید لازم برای یک فرد در رتبه اول قرار دارد. استفاده از این سبزیجات در سوپ های پوره مناسب است. سوپ با آن نه تنها سالم ، بلکه زیبا نیز خواهد بود.
مواد مورد نیاز:
- 300 گرم کلم بروکلی
- 300 گرم گل کلم
- 50-70 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 پیاز کوچک
- 0.5 لیتر آب گرم یا آبغوره سبزیجات
- 1 حبه سیر
- نمک و ادویه جات ترشی جات
- هر دو نوع کلم را به خوبی بشویید. به گل آذین تقسیم کنید. قطعه قطعه کنید. یک ورق پخت با اضلاع بالا یا یک ظرف پخت بردارید. کلم را به همراه سیر خرد شده در آنجا قرار دهید.
- روغن را در یک کاسه بریزید ، ادویه جات اضافه کنید. به تشخیص خود ادویه جات را مصرف کنید. هم بزنید و به کلم بفرستید. دوباره هم بزنید. می توانید روغن بیشتری مصرف کنید (به صلاحدید خودتان).
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را در آن قرار دهید. آن را در فر نگه دارید تا کلم آماده شود. سبزیجات باید نرم باشند. استخراج کردن.
- اجازه دهید کمی خنک شود و آن را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید. کلم را بکوبید ، آب گوشت یا آب به آن اضافه کنید ، تا قوام مورد نظر شما بدست آید.
- محتویات ظرف مخلوط کن را به یک قابلمه منتقل کنید. سوپ را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تیره کنید. حتما هم بزنید تا نسوزد.
سوپ پوره با نخود سبز
این غذای خوشمزه را می توانید در هر زمان از سال تهیه کنید ، زیرا نخود فرنگی در تمام طول سال در فروشگاه هاست. می توانید خودتان آن را با یخ زدن در یخچال تهیه کنید. سوپ خوشمزه ، لطیف ، زیبا و بسیار سالم است.
ترکیب مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم نخود فرنگی منجمد
- 800 میلی لیتر آب مرغ
- 1 پیاز
- سبزیجات ریحان به مزه (می تواند متفاوت باشد)
- 100 گرم خامه ترش
- 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- به مزه نمک ، فلفل
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. یک ماهیتابه ، اما ترجیحاً یک قابلمه برداشته ، روغن ریخته و پیاز را در آن کمی سرخ کنید. 2-3 دقیقه کافی است.
- نخود فرنگی اضافه کنید. آبگوشت را گرم کرده و در ظرفی بریزید. اجازه دهید محتوای قابلمه به مدت 5 دقیقه بجوشد و بپزد. برای مدت زمان طولانی آن را نپزید. نقاط پولکا می توانند رنگ زنده خود را از دست بدهند.
- از اجاق بردارید. در خامه ترش بریزید. برگ های ریحان را بگذارید. هرکس این گیاه را قبول نکند ، می تواند گیاه خود را جایگزین کند. آب لیمو را اضافه کنید. پوره با مخلوط کن. ادویه زدن با نمک و فلفل. کمی روی حرارت کم گرم کنید. داخل کاسه بریزید. می توانید کروتون را در آش قرار دهید.
مشاوره
- بهتر است در پایان پخت ، سوپ پوره را نمک بزنید تا طعم آن با دقت بیشتری تنظیم شود.
- سوپ را با همزن دستی بزنید. هوا بیشتر و لطیف تر خواهد شد.
- لازم است ظرف را خیلی با دقت گرم کنید تا نسوزد.
- از ریختن مایعات زیاد در سوپ پوره خودداری کنید تا از تبدیل آن به چای سبزیجات جلوگیری کنید.
