سوپ پوره غذایی است که به راحتی توسط هر ارگانیسم جذب می شود. مخصوصاً برای کودکان و افراد گروه سنی بالاتر مفید است. کسانی که وزن و شکل خود را کنترل می کنند نیز باید به آن توجه کنند.
درباره سوپ پوره
سوپ پوره غذای بسیار خوبی برای هضم غذا است. اما ، اگر ما نه تنها در مورد فواید ، بلکه در مورد طعم و مزه نیز صحبت کنیم ، پس از آن با سوپ های معمولی در لطافت و سبک بودن متفاوت است. این فقط رژیم نیست. این یک غذای کامل است که می تواند در هر روز و هر زمان تهیه شود. سوپ خامه شباهت زیادی به سوپ پوره دارد. با این تفاوت که محصولاتی مانند خامه ، خامه ترش ، آب گوشت ، کره و … به آنها اضافه می شود. بنابراین نمی توان آنها را رژیم غذایی نامید.
پخت و پز این غذا کاملاً ساده است ، اما باید به چند قانون ساده عمل کنید:
سوپ خامه اسفناج
برای کسانی که عاشق اسفناج هستند ، این غذا جالب و مورد تقاضا خواهد بود. سوپ نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا نیز هست. مفید است ، به سرعت می پزد ، به زمان و غذا زیادی احتیاج ندارد.
از چه چیزی سوپ درست کنیم
- 3-4 دسته اسفناج
- 1 مکعب آبگوشت
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- 2 قاشق غذاخوری من ارد
- 500-600 میلی لیتر آب
- 400 میلی لیتر شیر
- 3 قاشق غذاخوری من پنیر سفت رنده شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات.
- اسفناج را کاملا بشویید. بهتر است این کار را زیر آب روان انجام دهید. کمی آب بریزید و آن را بجوشانید. از الک مالیده یا با مخلوط کن خوب بزنید.
- آب را بجوشانید. یک مکعب گوشت به سمتش بیندازید. کره و شیر را اضافه کنید. آرد را با آب سرد رقیق کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. آن را با مداوم هم زدن به یک قابلمه نیز بفرستید. در ادامه هم زدن ، صبر کنید تا محتوای آن شروع به ضخیم شدن کند.
- اسفناج رنده شده را داخل آش بریزید. نمک و ادویه ها را اضافه کرده و سوپ را به جوش آورید.
- قبل از سرو پنیر رنده شده اضافه کنید. با کروتون ، خرده نان ، نان سرو کنید.
سوپ گوجه فرنگی خامه ای
دوستداران سوپ پوره شده اغلب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنند. چنین سوپی با مقدار زیادی از این میوه بسیار خوشمزه است. سوپ گوجه فرنگی خامه ای سالم است ، اما تنها در صورتی که کسی واکنشی به گل شب بو نداشته باشد.
مواد تشکیل دهنده سوپ
- 5-6 گوجه فرنگی
- 1 عدد پیاز
- 1 برگ کرفس
- آرد و کره برای طعم و مزه
- 800 میلی لیتر آب
- شیر به مزه
- جعفری به مزه
- گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. به چهار چهارم (قطعه) برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات یکدست برش دهید. کرفس را بشویید. همه چیز را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در آب خودش را بجوشانید. بلافاصله از طریق الک یا پوره با مخلوط کن صاف کنید.
- آرد و کره را با هم مخلوط کرده و کمی در ماهیتابه تفت دهید.
- آب را به توده گوجه فرنگی بریزید ، آرد بریزید. کاملاً مخلوط کنید یا با مخلوط کن روی توده را بروید. اجاق را بگذارید و به مدت 5 دقیقه بپزید و نمک را مزه دار کنید.
- شیر را به سوپ اضافه کنید تا مزه دار شود. جعفری خرد شده یا سایر گیاهان مورد علاقه را بپاشید.
