می توانید به این سوپ پوره سبزیجات مخلوط های مختلف گیاهی یا سبزیجات منجمد اضافه کنید. به جای کلم بروکلی یا گل کلم ، کلم ساده به خوبی کار می کند. می توانید گیاهان خشک یا گیاهان ایتالیایی را به سرخ کردن اضافه کنید ، سپس سوپ معطرتر می شود. زیتون به تزئینی ظرف تبدیل خواهد شد.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 300 گرم گل کلم ؛
- - 200 گرم سیب زمینی ؛
- - 100 گرم کلم کلم بروکلی ؛
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 5 حبه سیر ؛
- - زیتون سبز یا سیاه ؛
- - شوید تازه ، جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
1.5 لیتر آب در قابلمه بریزید ، جوش بیاید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت دایره های بزرگ یا مکعب برش دهید ، در آب جوش قرار دهید ، هم بزنید ، کمی بپزید.
گام 2
بعد از 10 دقیقه ، کلم بروکلی را با گل کلم به ماهی تابه اضافه کنید ، به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، نمک را اضافه کنید. جعفری و شوید 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه کنید.
مرحله 3
به سراغ پختن سرخ کردن بروید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید (آن را به صورت درشت خرد کنید). سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
مرحله 4
سوپ را در مخلوط کن بریزید ، یک تفت اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، در قابلمه بریزید ، جوش بیاید.
مرحله 5
سوپ پوره سبزیجات را در کاسه ها بریزید ، 1 قاشق چای خوری خامه ترش به هر کاسه اضافه کنید ، با زیتون بدون سوراخ سبز یا شاخه های گیاهان تازه تزئین کنید. گرم سرو کنید.
