سوپ های ظریف و خوشمزه پوره سبزیجات باید همیشه در فهرست غذاها باشند ، زیرا فوق العاده سالم هستند. بهتر است از سبزیجات فصلی استفاده کنید که حداکثر حاوی ویتامین ها و مواد مغذی هستند.
لازم است
- - 750 گرم هویج
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - پیاز؛
- - ساقه تره فرنگی ؛
- - 1 عدد سیب زمینی
- - یک حبه سیر ؛
- - 1 برگ بو
- - یک قاشق چای خوری کاری ؛
- - یک قاشق چای خوری زنجبیل خشک ؛
- - یک قاشق جعفری خرد شده
- - 1 لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
پیاز ، سیب زمینی و تره فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید. روی روغن زیتون به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
زنجبیل ، کاری ، سیر خرد شده ، جعفری و برگ بو را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
هویج را اضافه کنید ، آب گوشت سبزیجات و نمک را برای مزه مزه بریزید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
برگ بو را بیرون بیاورید ، سوپ را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. قبل از سرو ، می توانید سوپ پوره را با خامه ترش ، گیاهان تازه یا همانطور که تخیل به شما می گوید تزئین کنید.
