مربا را می توان به خمیر پای اضافه کرد و از آن به عنوان پر کننده استفاده کرد. شیرینی میوه ها و انواع توت ها نیز مناسب است. توت فرنگی ، تمشک ، توت ، سیب ، هلو ، زردآلو ، مربای زغال اخته به خوبی با مواد پخته شده مطابقت دارد.
سریعترین دستور غذا
عناصر:
- تخم مرغ خام - 3 عدد.
- کره - 80-100 گرم
- شکر - 130-150 گرم ؛
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- بیکینگ پودر - 1 عدد کوچک قاشق؛
- شیر - 80-100 میلی لیتر ؛
- هر مربا یک لیوان پر است.
آماده سازی:
کره را به قطعات کوچک برش دهید. به قابلمه بفرستید. روی حرارت کم ذوب شوید. جرم حاصل را سرد کنید.
روغن مایع را با تمام شن و ماسه مخلوط کنید. با مواد کار کنید تا دانه های شیرین کاملاً در چربی ذوب شوند. راحت تر است که آنها را با همزن بزنید. بدون خاموش کردن "دستیار آشپزخانه" ، تخمها را یکی یکی در جرم بریزید. همچنان به ضرب و شتم مواد ، تمام محصولات خشک باقی مانده را اضافه کنید ، شیر را بریزید.
یک شکل گرد بزرگ را با هر چربی چرب کنید. آن را با خمیر پر کنید. پایه را با مربا بپوشانید. شما باید یک محصول ضخیم را انتخاب کنید. برای چنین دستورالعمل ، هر مربا مناسب است - توت و میوه.
پخت و پز را در دمای 190-200 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید. در ربع آخر ساعت 20 درجه دما را پایین بیاورید. یک چوب خشک سوشی به شما می گوید که پای آماده است یا نه.
دستور رنده شده
عناصر
- آرد - 2-2 ، 5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ خام - 2 عدد.
- چربی کره - 130-140 گرم ؛
- شکر - نصف لیوان ؛
- بیکینگ پودر - 2 عدد کوچک قاشق؛
- مربای توت سیاه - یک لیوان پر.
آماده سازی:
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. مخلوط خشک حاصل را از بهترین الک الک کنید. ترجیحاً - دو بار.
محتویات تخم مرغ خام را به طور جداگانه با تمام شن و ماسه بزنید. توده شیرین حاصل را در مخلوط خشک بریزید. با دست های تمیز یک شیرینی کوتاه سفت را ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، درون کیسه ای بریزید و حدود نیم ساعت آن را به سمت سرما حرکت دهید.
پایه آینده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. بزرگ را روی میز بگذارید تا کمی نرم شود. و کوچکتر را در فریزر قرار دهید. خمیر برداشته شده از سرما را حلقه حلقه کرده و در ظرف سرامیکی گردی که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. اگر در کیفیت پوشش شک دارید ، ارزش آن را دارد که روغن آن را نیز اضافه کنید.
در سطح پایه ، با چنگال چندین خار ایجاد کنید. طرفین را تا انتهای شکل انتخاب شده تشکیل دهید. پایه ماسه را با مربا توت سیاه بپوشانید. اگر به اندازه کافی ضخیم نبود ، روی آن را با پوره و سیب زمینی نشاسته ذرت بپاشید.
باقی مانده خمیر را از فریزر بردارید. آن را درشت مالش دهید. تراش های حاصل را روی مربا پهن کنید. این اتفاق می افتد که میزبان باید روند آماده سازی دسر را تسریع کند و هیچ راهی برای صبر کردن منجمد شدن خمیر وجود ندارد. در این حالت می توانید از آن نرم استفاده کنید. شما فقط باید تکه های کوچک از جرم کل کمتر از نیمی از خمیر را با انگشتان خود بگیرید و آنها را روی سطح پر کردن توزیع کنید.
پای را به مدت 190-195 دقیقه در فر بپزید. معمولاً 50 دقیقه کافی است.
خمیرمایه پای مربا سیب
عناصر:
- آب / شیر کمی گرم - 270-300 میلی لیتر ؛
- مخمر فوری - 1 قاشق بزرگ ؛
- شکر دانه ریز - 2 ، 5-3 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی - 70-80 میلی لیتر ؛
- نمک - 1 کوچک قاشق؛
- آرد - 2 ، 5-3 قاشق غذاخوری.
- مربای سیب با تکه های میوه - 1 لیوان پر.
آماده سازی:
برای پایه درمان ، استفاده از آب و شیر مجاز است. مورد دوم هزینه ظرافت را کمی افزایش می دهد ، اما خمیر را نرم و خوشمزه می کند. مخمر فوری و شکر دانه ریز باید در مایع انتخاب شده که کمی گرم شده حل شود. به عنوان یک استاندارد ، از آب / شیر بسیار داغ نمی توان در تهیه خمیر استفاده کرد ، در غیر این صورت مخمر به راحتی کار نمی کند و در چنین پایه ای کار می کند. هنگام غوطه ور شدن در مایع با درجه حرارت مناسب ، باید انگشت کمی گرم باشد.
آخرین بار 2-3 قاشق غذاخوری آرد به مخلوط اضافه کنید ، حدود یک ربع ساعت آن را گرم بگذارید.بسته به درجه حرارت اتاق و کیفیت مخمر ، ممکن است خمیر کمی بیشتر طول بکشد. ارزش این است که وقتی کلاه غلیظی از حباب های بزرگ روی مخلوط ظاهر می شود ، به ورز دادن خمیر ادامه دهید.
خمیر حاصل را با سایر مواد اعلام شده در دستور ترکیب کنید. بسیار مهم است که آرد را از قبل کاملاً الک کنید. این کار باید از طریق الک و از فاصله زیاد انجام شود. ارزش این است که 2-3 بار الک کنید. با این کار آرد با اکسیژن اشباع می شود و در آینده خمیر را کرک ، کرک و نرم می کند.
بیشتر پایه مخمر را حلقه حلقه کرده و در قالب قرار دهید. طرفین را تشکیل دهید. شما می توانید اصیل باشید و مثلاً آنها را به صورت دم خوکی ببافید. روی خمیر را با مربای سیب بپوشانید. روی آن را با تاژک از خمیر باقیمانده تزئین کنید.
مواد غذایی خوشمزه را در فر که از قبل با دمای 180-180 درجه گرم شده بپزید تا یک رد اشتها آور ظاهر شود. این روند 25-35 دقیقه طول خواهد کشید.
پای ظریف
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد. (اگر کوچک باشد ، 4 قطعه قابل استفاده است) ؛
- شکر دانه ریز - نصف لیوان ؛
- هر مربا - یک لیوان پر ؛
- آرد الک شده - یک لیوان کامل ؛
- بیکینگ پودر - کیسه استاندارد (10-11 گرم) ؛
- شکر وانیل - 1 کیسه.
آماده سازی:
ابتدا باید تخمها را انجام دهید - آنها را به اجزا تقسیم کنید. کمی نمک به قسمت سبک اضافه کنید و آن را بزنید تا کف آن نرم و نرم شود. برای جلوگیری از مشکلات پردازش پروتئین ها ، هنگام تقسیم تخم مرغ به اجزای آن ، باید اطمینان حاصل کنید که یک قطره زرده به آنها نرسد. مورد دوم را نیز باید خوب زد ، با دو نوع شکر مخلوط کرد.
دو توده سرسبز حاصل را در یک کاسه مشترک ترکیب کنید. یک لیوان از مربای انتخاب شده را مستقیماً وارد خمیر کنید. توصیه می شود محصولی بدون لکه های بزرگ توت یا میوه انتخاب کنید. آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر به سایر مواد اضافه کنید.
خمیر حاصل باید به فرم روغنی یا کاسه "دستیار آشپزخانه" - چند کوکی ارسال شود. اگر گزینه استاندارد پخت انتخاب شود ، ظرف باید به اجاق گاز که هنوز سرد است ارسال شود و فقط پس از آن تا 185-190 درجه گرم شود. این ظرافت را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. تنها در مواقعی که میزبان از آماده بودن بیسکویت مطمئن شوید می توانید فر را باز کنید. پایه کیک بدست آمده را برداشته و کاملاً سرد کنید. در "multi" ، حالت پخت برای زمان استاندارد تنظیم شده در دستگاه فعال می شود.
بیسکویت خنک شده را با چاقو یا نخ تیز و نازک به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را با هر کرم بپوشانید. همان مربا که در متن یا ساده ترین مخلوط خامه ترش و شکر اضافه شده است ، عمل خواهد کرد. بگذارید کیک چند ساعت در دمای اتاق دم بکشد ، سپس آن را به صورت برش داده و با چای عصرانه سرو کنید.
پای مادربزرگ روی کفیر
عناصر:
- آرد (الک شده) - 2 لیوان کامل ؛
- کفیر و هر مربا - یک لیوان پر ؛
- تخم مرغ خام - 1 عدد.
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری. l.
- جوش شیرین سرکه - نصف قاشق کوچک.
آماده سازی:
تمام مربا باید در یک کاسه عمیق قرار گیرد. سیب یا آلو برای چنین دستورالعملی مناسب است. دومی لزوماً باید حفره دار باشد. نوشابه له شده با سرکه را به توده شیرین اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید توده به مدت 4-3 دقیقه "استراحت کند".
کفیر سرد را در مربا بریزید. تکرار مخلوط کردن. شکر اضافه کنید. شما باید مراقب این ماده باشید. مقدار و مقدار آن به مربای انتخابی بستگی دارد. اگر خیلی شیرین است ، باید قند اضافی را کاملاً کنار بگذارید. در غیر این صورت ، طعم و مزه دسر آماده شیرین می شود.
محتوای یک تخم مرغ خام را بریزید. آرد الک شده را آخرین بار بریزید. خمیر غلیظ حاصل را به قالب سیلیکون منتقل کنید. تیمار را در دمای متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در صورت تمایل خوراکی را با قطره پودر یا شکلات تزئین کنید.
پای فاقد استامپ
عناصر:
- آرد - یک لیوان کامل ؛
- تخم مرغ خام - 1 عدد.
- مربا (شیرینی توت سیاه عالی است) - یک لیوان پر ؛
- نوشابه ، سرکه له شده - 1 کوچک. قاشق؛
- چربی کره - برای چرب کردن قالب ؛
- پودر قند - به مزه.
آماده سازی:
محتوای تخم مرغ خام را در یک کاسه بزرگ بریزید. بلافاصله تمام آرد را در آنجا بریزید. مربای انتخاب شده و نوشابه خرد شده را اضافه کنید. همه را با کفگیر چوبی پهن هم بزنید.
خمیر را به قالب سیلیکون یا فلز بفرستید. توصیه می شود مورد دوم را با کاغذ پخت با کیفیت بالا بپوشانید و علاوه بر این با کره ذوب شده چرب کنید. مواد غذایی را حدود نیم ساعت (حدود 210 درجه) در یک اجاق بسیار داغ بپزید.
اجازه دهید دسر آماده شده کمی در فر خنک شود. سخاوتمندانه را با پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.
کیک پای
عناصر:
- مربا توت فرنگی مایع - یک لیوان پر ؛
- آرد برتر - 2 قاشق غذاخوری.
- شکر - بستگی به شیرینی مربا دارد ؛
- سودا آهک سریع - 2 قاشق چایخوری ؛
- شیر پرچرب - یک لیوان پر.
آماده سازی:
اگر مربا غلیظ باشد ، ارزش دارد که آن را با کمی آب گرم رقیق کنید. قند بهبود می یابد ، اما شما باید هضم کنید. برای انجام این کار ، توده توت فرنگی را با آب بریزید (برای 1 کیلوگرم محصول - 1 قاشق غذاخوری مایع) و آن را بجوشانید تا جوش بیاید.
مربا را با آرد و شیر مخلوط کنید. در نوشابه آهک ، آرد بریزید. فقط در صورت شیرین نبودن مربا باید شکر اضافه شود. در نتیجه ، شما باید یک خمیر نازک تهیه کنید - تقریباً مانند شارلوت.
شیرینی را کمی بیش از نیم ساعت و در دمای متوسط بپزید. درمان کامل را می توان با توت مربا یا توت فرنگی تازه تزئین کرد.
پای رومانیایی
عناصر:
- شکر دانه ریز - یک لیوان کامل ؛
- آب گرم - یک لیوان پر ؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- قهوه - 2 قاشق غذاخوری. l.
- میخک - 5 ستاره؛
- مربا - یک لیوان پر ؛
- دارچین و گشنیز - نصف قاشق کوچک ؛
- کشمش و گردوی سبک بدون دانه - هر کدام نصف لیوان ؛
- روغن نباتی - نصف لیوان + برای آغشته کردن قالب ؛
- پودر قند - 130-150 گرم ؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب گرم - 3 قاشق غذاخوری. l.
- مارگارین نرم - 2 قاشق غذاخوری. من
آماده سازی:
فر را از قبل با درجه 180 گرم کنید. در این زمان شن و ماسه را در آب گرم حل کنید. روغن نباتی و عسل اضافه کنید. جرم را روی حرارت کم گرم کنید تا همه دانه های شیرین حل شوند.
وقتی جرم مایع کمی خنک شد ، قهوه و همه ادویه های خرد شده را به آن اضافه کنید. حتی کوچکترین توده ها نیز نباید در جرم باقی بمانند.
کشمش را بخارپز کنید ، آجیل ها را با وردنه خرد کنید. آنها را همراه با آرد به همراه قهوه به توده ها بفرستید. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش فروشگاه باشد. آن را به ظرفی که با کره چرب شده و با آرد غبار گرفته منتقل کنید.
پایه پای را روی رک وسط فر بپزید. باید حدود 40-45 دقیقه بپزد تا خشک شود. کیک حاصل را روی توری خنک کنید و فقط سپس آن را به دو قسمت برش دهید. اولین را سخاوتمندانه با مربا - تمشک ، زردآلو ، گیلاس ، توت یا هر نوع دیگر پخش کنید. قسمت دوم را بپوشانید. همچنین می توان آن را به آرامی با مربا آغشته کرد تا مزه دار شود.
مارگارین را در دمای اتاق نرم کنید. نمی توان آن را ذوب و مایع کرد. محصول فقط باید نرم شود. آن را با تمام پودر قند و کاکائو مخلوط کنید. آب گرم را پر کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. پای مربا خانگی تمام شده را با مخلوط حاصل بپوشانید. می توانید بلافاصله آن را با چای سرو کنید.
