همه می دانند که شیرینی های شیرینی مانند شیرینی های ترد و پر از غذای سرخ شده هستند. همه افراد پای خوشبو و بسیار خوشمزه ای ندارند و همیشه به این شکل در نمی آیند ، شاید به دلیل عدم رعایت برخی از ظرافت های پخت و پز. کدومشون؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا اجازه دهید چند کلمه در مورد آزمون بگوییم. خمیر درست حدود 30٪ موفقیت است. به یاد داشته باشید که خمیر رول شده باید فقط حدود 3 میلی متر ضخامت داشته باشد.
گام 2
اگر می خواهید فرهای شما زیبا و یکدست باشد ، در هنگام شکل دادن ، لبه ها را با چاقوی تیز مرتب کنید. به هر حال ، یک چاقوی گرد پیتزا بهترین عملکرد را دارد.
مرحله 3
همچنین مهم است که لبه های شیرینی ها را به خوبی خرج کنید تا آب پر از آب خارج نشود. بنابراین ، در یک پای خام نباید سوراخ و شکاف ایجاد شود.
مرحله 4
پای ها باید سرخ شوند. کره باید به اندازه کافی داغ باشد وگرنه کالاهای پخته شده بی مزه بیرون می آیند. و اگر روغن خیلی داغ باشد ، پای های داخل آن خیس می مانند. درجه حرارت ایده آل حدود 180-190 درجه است و برای بررسی دما می توانید یک تکه کوچک از خمیر را درون چربی عمیق بریزید که بلافاصله در روغن گرم شده ظاهر می شود.
مرحله 5
قبل از سرخ شدن ، آرد را از چوبورک تکان دهید ، در غیر این صورت بعد از اتمام سوختن به نظر می رسد.
مرحله 6
بهتر است شیرینی ها را یک بار سرخ کنید - به این ترتیب شیرینی ها به طور مساوی سرخ می شوند.
مرحله 7
پای های آماده شده را باید در ظرفی روی دستمال ضخیم قرار داده و روی آن را بپوشانید. بنابراین روغن اضافی در کاغذ جذب می شود و خود شیرینی ها نرم می مانند.
