بنابراین فصل کباب فرا رسیده است. از مدت ها قبل رسم بود که در اوایل ماه مه باز شود. شخصی این کار را در طبیعت انجام می دهد ، و شخصی در کشور. شیش کباب غذای مورد علاقه همه تعطیلات است. مناسب این وعده غذایی سنتی و روستایی: سبزیجات کبابی.
سبزیجات کبابی نه تنها به کباب ، بلکه به غذاهای مختلف ماهی نیز یک ماده افزودنی ایده آل است. در این حالت ، ما در مورد ماهی پخته شده در دودخانه یا روی ذغال صحبت می کنیم.
از چه سبزیجاتی برای کباب کردن باید استفاده کرد؟ این سلیقه شخصی همه است. ایده آل برای استفاده: لپه ذرت ، بادمجان ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، کدو جوان ، فلفل دلمه ای و حتی پیاز. می توانید کامل سرخ کنید. اما بسیاری از آنها به دو نیم یا حلقه ای بریده می شوند.
تفت دادن البته روی ذغال صورت می گیرد و نه روی آتش روشن ، همانطور که خیلی ها فکر می کنند. رنده باید حداقل پانزده سانتی متر از ذغال سنگ بالاتر باشد.
قبل از قرار دادن سبزیجات روی توری ، آنها را با کره یا روغن آفتابگردان چرب کنید. هنگام سرخ کردن کمی نمک بزنید. روغن زیتون نیز خوب است. برخی از متخصصان تعطیلات کشور از سس سویا استفاده می کنند. اگر سبزیجات را با سس سویا چرب می کنید ، پس نباید عجله کنید تا نمک اضافه کنید.
سبزیجات را روی توری که از قبل داغ شده چیده اند. زمان برشته شدن تا حد زیادی به میزان گرما از زغال سنگ بستگی دارد. به طور متوسط ، این به معنای واقعی کلمه 7-8 دقیقه طول می کشد. یعنی سبزیجات برای چند دقیقه از یک طرف سرخ می شوند ، برای چند دقیقه از طرف دیگر.
