کیک های خوشمزه ای که از خمیرهای مطبوع و کاستارد ظریف درست شده اند برای ترتیب دادن نوشیدن چای روزانه یا یک میز شیرین در هر تعطیلات عالی هستند. در صورت تمایل ، خامه شیرین را می توان با یک پر کننده ساخته شده از پنیر ، ماهی یا گوشت جایگزین کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- 1 لیوان آب
- 3 عدد تخم مرغ،
- 1 لیوان آرد گندم
- 100 گرم کره
- مقداری نمک.
- برای کرم:
- 1 تخم مرغ ،
- 20 گرم کره
- 400 میلی لیتر شیر
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در یک قابلمه کوچک بریزید ، روغن ، نمک اضافه کنید. ما آتش می کشیم و می جوشانیم. پس از جوش آمدن ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، آرد را به آب داغ اضافه کرده و سریع هم بزنید. خمیر را خنک کنید ، باید کمی گرم باشد.
گام 2
سه تخم مرغ را درون یک فنجان بشکنید و کمی بزنید. تخمهای زده شده را در قسمتهای کوچک به خمیر اضافه کنید. خمیر نباید مایع شود ، در صورت لزوم می توانید آرد اضافه کنید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، آرد را بپاشید. پروفوترل ها را با یک قاشق چای خوری روی یک ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم. ما 50 دقیقه پروفرولس را می پزیم. بیرون می آوریم و خنک می کنیم.
مرحله 5
تهیه کرم
تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک بشکنید ، آرد و شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. 400 میلی لیتر شیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. ما آتش و حرارت می دهیم تا اولین حباب ها. از روی حرارت برداشته ، 20 گرم کره به آن اضافه کنید ، هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
ما پروفرول ها را بیرون می آوریم ، آنها را خنک می کنیم. کیک ها را با خامه پر می کنیم. با چای معطر سرو کنید.
