پای سالم بسیار تند با سبزیجات. برای سرو چنین میزهایی در هر میز خوبی است. هم برای تعطیلات و هم برای یک شام خانوادگی ساده مناسب خواهد بود.
لازم است
- - 500 گرم قارچ شامپاینون ؛
- - 3 عدد چغندر
- - 5 تکه. هویج
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 400 گرم خامه ترش ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 کامپیوتر. لامپ
- - 300 گرم آرد ممتاز ؛
- - 400 گرم پنیر سخت ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بگیرید و دو تا سه ساعت در آب گرم خیس کنید. سپس بیرون آورید ، کاملاً آبکشی کنید ، تمیز کنید ، همه فیلم ها و آلودگی ها را پاک کنید. بگذارید قارچ ها کمی خشک شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
پیاز را خوب بشویید ، خشک کنید و به نصف حلقه برش دهید. یک تابه را به شدت گرم کنید ، کره را در آن ذوب کرده و پیازها را سرخ کنید. قارچ را به پیاز اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید ، ده تا پانزده دقیقه تفت دهید. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملاً سرد شود.
مرحله 3
دو تخم مرغ را در مخلوط کن بزنید ، کمی نمک اضافه کنید و قارچ های خنک شده را به آنها اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا مخلوط نرم شود. مقداری آرد اضافه کنید. باید یک خمیر مثل پنکیک داشته باشید. در یک ماهیتابه با کف ضخیم ، چندین پنکیک ضخیم را از خمیر بپزید.
مرحله 4
چغندر و هویج را خوب بشویید ، قسمت های بالای آن را با برگ و انتهای آن را با ریشه قطع کنید. در آب نمک بپزید. بگذارید خنک شود و مسواک بزنید. سبزیجات پوست کنده را روی یک رنده ریز در فنجان های مختلف رنده کنید.
مرحله 5
تخم مرغ های باقی مانده را بزنید ، آرد و نمک ، کمی آب اضافه کنید. باید خمیر درست کنی خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را با هویج ، قسمت دیگر را با چغندر مخلوط کنید. پنکیک را با هر دو نوع خمیر بپزید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 6
یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و طول ها را در وسط قرار دهید و آنها را به تناوب قرار دهید. بین پنکیک ها را با خامه ترش مسواک زده و پنیر رنده شده را بپاشید. روی آن را با خامه ترش ، نمک اضافه کرده و پنیر بیشتری بپاشید. بیست دقیقه در حداکثر دما بپزید.
