بدن انسان به همان اندازه به پروتئین ، کربوهیدرات و چربی نیاز دارد. بنابراین مهم است که رژیم غذایی خود را تا حد امکان متنوع کنید. اگر انتخاب های خانگی شما نمی خواهند از سبزیجات استفاده کنند ، سعی کنید آنها را در پنکیک های مورد علاقه همه محصور کنید. و اگر چنین ظرف سریع را با یک سس غیر معمول سرو کنید ، مطمئناً یکی از غذاهای بسیار مطلوب در خانواده شما خواهد شد.
لازم است
-
- 1 مغز کوچک سبزیجات ؛
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 هویج
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- فلفل سیاه زمینی.
- برای سس:
- 1 عدد جعفری
- 1-2 حبه سیر ؛
- 150 گرم خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد مورد نیاز را فوراً آماده کنید. اگر غذا را روی میز بگذارید ، اولا ، دیگر مجبور نخواهید شد که حلقه های اضافی را از یخچال به اجاق گاز برید ، و ثانیا ، مطمئنا فراموش نخواهید کرد که چیزی را در شاهکار آینده خود قرار دهید. برخی از غذاها مانند تخم مرغ باید به دمای اتاق برسند تا به طور یکنواختی در خمیر پخش شود. برعکس ، دیگران باید قبل از پخت و پز در فریزر نگهداری شوند. این مربوط به پنیر فرآوری شده است.
گام 2
کدو سبز ، هویج و سیب زمینی را کاملاً زیر آب روان بشویید. پوست را تا آنجا که ممکن است نازک کنید تا بیشتر ویتامین ها در سبزیجات باقی بمانند. این کار بهتر است با دستگاه برش سبزیجات انجام شود. بعد از تمیز کردن ، سبزیجات باید دوباره در آب سرد شسته شوند. مراقب باشید - کدو سبز در تماس با آب لغزنده می شود.
مرحله 3
هویج و سیب زمینی خام را روی رنده ریز ، کدو سبز روی رنده درشت رنده کنید. برای حفظ تمام ویتامین ها و مواد معدنی یکسان ، بهتر است از وسایل پلاستیکی استفاده شود تا در هنگام تماس سبزیجات با فلز ، اکسیداسیون ایجاد نشود. توصیه می شود ابتدا بذرهای کدو سبز را جدا کنید. اگر کدو سبز جوان باشد ، این کار ضرورتی ندارد. پنیر فرآوری شده را بدون ذوب مالش دهید تا روند کار تسریع و ساده شود.
مرحله 4
یک تخم مرغ را به سبزیجات آماده بشکنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید. آرد الک شده را به تدریج هم بزنید و خمیر را در جهت عقربه های ساعت هم بزنید. لطفا توجه داشته باشید که کیفیت آرد می تواند بسیار متفاوت باشد و بنابراین هر بار مقدار ممکن است متفاوت باشد. خمیر را از نظر نمک و ادویه بررسی کنید ، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.
مرحله 5
پنکیک ها را به ضخامت بیش از 1 سانتی متر شکل ندهید و آنها را طبق معمول تکان دهید. هنگام سرخ کردن طرف اول ، می توانید آتش را کمی محکمتر کنید ، پس از چرخش ، آن را کم کنید تا خمیر پخته شود. پنکیک های تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا لیوان روغن اضافی داشته باشد. در این مرحله ، پخت و پز می تواند به پایان برسد ، اما وقت بگذارید و یک سس ساده و خوشمزه تهیه کنید که غذای شما را حتی خوشمزه تر کند.
مرحله 6
گیاهان شسته شده و حبه های سیر پوست کنده را خرد کنید تا سس درست شود. همه چیز را با خامه ترش و سینه مخلوط کنید. مقدار مواد موجود در سس را می توانید به دلخواه تغییر دهید. می توانید آزمایش کنید و یک قطره خردل یا آب لیمو به خامه ترش اضافه کنید. همچنین سعی کنید با سس مایونز آماده یا خانگی سس درست کنید.
