هنگام انتخاب غذای جانبی برای مرغ یا گوشت ، خود را به گزینه های معمول محدود نکنید - پوره سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج آب پز. سعی کنید یک غذای ساده و اصلی - پنکیک سبزیجات - بپزید. می توان آنها را به عنوان یک غذای فرعی سرو کرد و یا به تنهایی سرو شوند - به عنوان مثال ، برای یک صبحانه دلچسب یا یک شام سبک.
لازم است
-
- سرخ کن های کدو سبز:
- 700 گرم کدو سبز؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 10 قاشق غذاخوری آرد ؛
- نمک؛
- جعفری و شوید؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
- پنکیک ذرت:
- کنسرو ذرت 400 گرم ؛
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 100 گرم آرد ؛
- 0.5 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 50 میلی لیتر شیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
- پنکیک هویج با سیب و کشمش:
- 500 گرم هویج؛
- 2 عدد سیب ترش و شیرین ؛
- 50 گرم کشمش بدون دانه ؛
- 1 لیوان کفیر
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 2 فنجان آرد ؛
- 0.25 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- نمک؛
- کره برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک غذای ساده و سریع پنکیک کدو سبز است. کدو سبز را از پوست و دانه ها جدا کنید. سبزیجات را روی رنده درشت رنده کنید ، توده حاصل را با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
گام 2
سبزیجات رنده شده را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ ، نمک ، جوش شیرین و آرد را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گیاهان خرد شده را درون مخلوط ریخته ، در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید. روغن نباتی را در یک تابه داغ کرده و پنکیک ها را با قاشق از آن بیرون بریزید ، مطمئن شوید که اندازه آنها یک اندازه نیست و خیلی بزرگ نیستند. محصولات نهایی را روی بشقاب قرار داده و تا زمان سرو گرم نگه دارید. آنها را در بشقاب های مقداری سرو کنید و با خامه ترش بخورید.
مرحله 3
پنکیک ها را می توان نه تنها از سبزیجات تازه ، بلکه از کنسرو سبزیجات نیز تهیه کرد. یک قوطی ذرت شیرین کنسرو شده را باز کنید ، مایع را تخلیه کنید. فلفل دلمه ای های کوچک را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ را با شیر ترکیب کنید ، آرد ، پودر فلفل قرمز ، نمک ، جوش شیرین ، فلفل سیاه آسیاب شده ، فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. پنکیک ها را با قاشق بریزید و حدود 5 دقیقه از دو طرف آنها را بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. وسایل تمام شده را روی صفحه آستر حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. به عنوان یک غذای فرعی با مرغ سرخ شده یا کوفته سرو کنید.
مرحله 5
برای دسر می توانید پنکیک هویج شیرین را با سیب و کشمش درست کنید. کشمش را مرتب کرده ، بشویید و به مدت 15 دقیقه خیس کنید. هویج ها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه بگذارید. سبزیجات را با آب بپوشانید و بپزید تا هویج ها نرم شوند. آب را تخلیه کنید ، سبزیجات ریشه ای را در ظرف غذاساز قرار دهید و خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 6
سیب ها را پوست و دانه کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پوره هویج را با قاشق در یک ظرف بریزید ، تخم مرغ ، کفیر ، شکر و آرد را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و مکعب های سیب و کشمش را در یک کاسه بریزید. یک تابه را با کره گرم کنید. خمیر را با قاشق خارج کنید و پنکیک ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آن را با کره ، مربای سیب یا عسل آب پز کنید.
