پنکیک یک غذای اولیه روسی است. وقتی درست بپزند ، خوشمزه ، کرکی ،
سقوط نکنید ، مناسب برای صبحانه و یک میز جشن.
لازم است
- -کفیر 0.5 لیتر
- -2 عدد تخم مرغ
- - 2-3 جدول. قاشق غذاخوری شکر
- - 1/2 چای قاشق غذاخوری نمک
- - 1/2 چای قاشق غذاخوری جوش شیرین یا بیکینگ پودر
- - 350 گرم ارد
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر گرم را در یک کاسه تمیز بریزید. اگر کفیر سرد است ، می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید یا بگذارید در دمای اتاق بماند. محتوای چربی کفیر به هیچ وجه بر طعم پنکیک تأثیر نمی گذارد ؛ آنها با 1٪ و کفیر چرب به همان اندازه خوشمزه هستند.
گام 2
2 تخم مرغ را به خوبی با یک لیسک ضرب و شتم کنید ، نمک ، شکر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، داخل کفیر بریزید. مقدار شکر به ذائقه شما بستگی دارد ، اما باید در نظر داشت که هرچه شکر بیشتر باشد ، بدتر پنکیک ها بلند می شوند و به نظر می رسد که کرکی کمتری دارند.
مرحله 3
آرد را ریخته ، سپس جوش شیرین یا بیکینگ پودر را بریزید. به ترتیب اضافه کنید اگر بیکینگ پودر را زودتر قرار دهید ، واکنش نشان می دهد. پنکیک خوشمزه خواهد بود اما نه آنقدر بالا. مقدار آرد به کیفیت آن بستگی دارد ، به طور متوسط حدود 350 گرم.
همه چیز را یک بار خوب مخلوط کنید ؛ در فرآیند سرخ شدن نیازی به هم زدن خمیر نیست.
مرحله 4
به یک تابه از قبل گرم شده کمی آب اضافه کنید. وقتی آب تبخیر شد و ظرف خشک شد ، مقداری روغن نباتی بریزید.
مرحله 5
بهتر است یک تابه ، چدنی سنگین ، با ته ضخیم ، به اصطلاح پنکیک ساز تهیه کنید. روی آن ، پنکیک ها به خصوص خوشمزه هستند.
اگر چنین ظرفی وجود ندارد ، می توانید از یک قالب تفلونی معمولی استفاده کنید ، اما در این صورت باید آن را با درپوش بپوشانید تا پنکیک ها بهتر پخته شوند.
مرحله 6
وقتی روغن داغ شد و لق خورد ، گرما را کم کنید. حالا می توانید پنکیک را سرخ کنید. بهتر است خمیر را با یک قاشق غذاخوری معمولی یا قاشق سالاد پخش کنید. یک قاشق - یک پنکیک. بهتر است روی حرارت ملایم سرخ شود تا بهتر پخته شوند.
مرحله 7
پنکیک ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، تا زمانی که کمی قهوه ای طلایی شوند. وقتی پنکیک ها آماده شدند ، آنها را روی بشقاب بگذارید. با مربا ، شیر غلیظ ، خامه ترش یا عسل سرو کنید.
