کیک "بمب کریسمس" طعم پرتقال و ترشی کمی دارد. آغشته به موس ، بسیار لطیف ، خوشمزه و مطبوع به نظر می رسد. این کیک را می توانید برای سال نو و کریسمس تهیه کنید.
لازم است
- - 50 میلی لیتر شیر
- - 1 قاشق چایخوری. پوست پرتقال
- - 55 گرم آرد
- - 20 گرم کاکائو
- - 2 سفیده
- - 6 تخم مرغ
- - 60 گرم کره
- - کرم 300 میلی لیتر
- - 300 گرم شکر دانه ریز
- - 1 قاشق غذاخوری لیکور
- - 3/4 فنجان آب پرتقال
- - 2 قاشق غذاخوری من اب
- - 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته
- - 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
- - 1/4 فنجان آب لیمو
- - 3 زرده تخم مرغ
- - 250 گرم شکلات سفید
- - 7 گرم ژلاتین
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرد کرد. ابتدا آب پرتقال و لیمو ، 3 عدد تخم مرغ ، نشاسته ، 150 گرم شکر دانه ریز را در قابلمه مخلوط کنید. روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید تا جوش بخورد. سپس 30 گرم کره ، پوست پرتقال اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید ، با مواد غذایی بپوشانید.
گام 2
بیسکویت درست کنید. شیر و کره را با هم ترکیب کنید. روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید تا آرام حل شود تا کره حل شود.
مرحله 3
زرده ها ، 3 تخم مرغ و 150 گرم شکر دانه ریز را هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط تخم مرغ را در یک حمام آب گرم کنید. آن را از حمام آب خارج کنید ، در مخلوط کن مخلوط کنید تا مخلوط گسترده شود. آرد ، بیکینگ پودر ، کاکائو را ترکیب کرده و با مخلوط تخم مرغ ترکیب کرده و خوب هم بزنید. سپس با خمیر مخلوط کنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، بیسکویت را بگذارید و حدود 20-25 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود.
مرحله 5
بیسکویت را بیرون بیاورید ، آن را به یک ورقه پوست پاک و تمیز منتقل کنید ، آن را با کردی اشباع کرده و در یک رول بپیچید. رول را با کاغذ بپیچید ، آن را به مدت 6-8 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 6
موس را آماده کنید. ژلاتین را در آب خیس کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف آن سفت شود ، سپس آن را در یک مکان خنک بردارید. خامه را هم بزنید و شکلات را ذوب کنید ، ژلاتین و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. آب ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
مخلوط شکلات و ژلاتین و خامه را با هم ترکیب کنید ، لیکور ، پروتئین ها را اضافه کنید و هم بزنید. رول را به ضخامت 0.5-0-8 سانتی متر برش دهید. فرم را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و قطعات رول را بیرون بیاورید. روی موس را بریزید و روی آن را با رول های باقی مانده بپوشانید. به مدت 6-8 ساعت در جای خنک نگهداری کنید. کیک را با چیپس شکلات تزئین کنید.
