به سختی که خمیر کشیده شده معمولی کاملاً در سوپرمارکتهای روسیه جا افتاد ، انواع آن شروع به ظهور کرد: به عنوان مثال ، فیلو شکلاتی. و این مقاله فقط درمورد آنچه می توانید از آن بپزید.
لازم است
- - 20 ورق خمیر شکلات فیلو ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 160 گرم شکر ؛
- - 800 گرم پنیر ریکوتا ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 200 گرم زغال اخته تازه ؛
- - 2 قاشق چایخوری اسانس وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ورق پخت را با کاغذ پخت یا پوست خشک کنید. کره را در وان آب (یا در مایکروویو) ذوب کنید.
گام 2
خمیر فیلو را به لایه لایه تقسیم کنید. یکی را می گیریم ، آن را با کره ذوب شده خوب چرب می کنیم و روی بعدی را می پوشانیم که آن را نیز روغن می کنیم. ما 4 لایه را به این روش "چسب" می زنیم ، و لایه آخر خشک می ماند. کیک حاصل را به 4 نوار از وسط برش دهید. ما خمیری که با آن کار نمی کنیم را با حوله می پوشانیم: فوراً خشک می شود و شروع به شکستن می کند.
مرحله 3
برای پر کردن ، ریکوتا را با چنگال با افزودن تخم مرغ ، جوهر وانیل شکر له کنید. زغال اخته را به آرامی هم بزنید ، مراقب باشید که به توت آسیب نرساند. پر کردن را در ابتدای هر نوار قرار دهید و به صورت رول محکم در بیاورید. به مدت 20 دقیقه به فر بفرستید.
