Filo یک خمیر بسیار نازک است که کالاهای پخته شده شگفت انگیزی مانند سبدهای ظریف خامه ، قره قاط و فندق درست می کند.
لازم است
- برای سبد:
- - 8 ورق خمیر فیلو ؛
- - 110 گرم کره
- - 3 قاشق انباشته خرده نان.
- برای پر کردن توت:
- - 170 گرم قره قاط تازه؛
- - 50 میلی لیتر آب ؛
- - 150 گرم صحرا
- برای کرم:
- - 120 گرم پنیر کشک
- - 2 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- - یک قاشق چای خوری پوست لیمو ؛
- - یک قاشق چای خوری آب لیمو.
- علاوه بر این:
- - 3 قاشق چای خوری فندق خرد شده (تازه یا کمی در فر پخته شده).
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کنید. یک ورق خمیر فیلو روی سطح کار قرار دهید. آن را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری را کمی بپاشید. ورق بعدی خمیر را پهن می کنیم ، آن را با کره چرب می کنیم ، با آرد سوخاری می پاشیم. همین کار را با ورق سوم انجام می دهیم. ورق چهارم خمیر را پهن می کنیم.
گام 2
ما خمیر تمام شده را به 12 قسمت مساوی برش می دهیم و تمام کارها را با چهار ورق باقی مانده خمیر تکرار می کنیم. در نتیجه ، شما باید 24 مربع یکسان ، متشکل از 4 لایه بدست آورید. قالب مینی کلوچه ها را با کره چرب کنید ، خمیر را پهن کنید تا سبد درست شود.
مرحله 3
سبدها را در فر (175 درجه سانتیگراد) برای حدود 10-12 دقیقه می پزیم.
مرحله 4
ما پر توت را آماده می کنیم (بهتر است این کار را از قبل انجام دهید تا در زمان آماده سازی کاملاً سرد شود). در یک قابلمه ، توت ، شکر و آب را مخلوط کنید. بگذارید تا روی حرارت کم جوش بیاید تا شکر حل شود. 10-15 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید.
مرحله 5
برای خامه ، شکر را با پنیر کشک ، پوست و آبلیمو بزنید.
مرحله 6
خامه را در سبدها بریزید ، پر از توت را اضافه کنید ، فندق خرد شده را روی آن بپاشید. یک دسر زرق و برق دار آماده است!