شاه ماهی منبعی از پروتئین ها ، مفید برای بدن ما ، غنی از اسیدهای آمینه است. علاوه بر این ، این ماهی دارای مقادیر زیادی ویتامین A ، D و E و همچنین عناصر کلان و ریز مورد نیاز ما است. علاوه بر این ، شاه ماهی منبع ید است. فیله شاه ماهی ظریف و خوشمزه که با سرکه ترشی شده یکی از محبوب ترین پیش غذاها است. ماریناد خیلی سریع تهیه می شود و به دلیل تکه های کوچک فیله ، به سرعت در ماریناد خیس می شود. شکر و فلفل سیاه ادویه را به ماریناد اضافه می کنند.
لازم است
-
- 2 شاه ماهی
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب
- مقداری شکر
- فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
شاه ماهی را زیر آب سرد و آبکشی کنید.
گام 2
ماهی را روی چند حوله کاغذی قرار دهید.
مرحله 3
دم ، تمام باله ها و سر را بردارید.
مرحله 4
شکم را باز کنید و تمام قسمتهای داخلی را بشویید.
مرحله 5
ماهی را دوباره بشویید و حوله ها را عوض کنید ، روده ها و باله ها را دور بریزید.
مرحله 6
در قسمت پشت ماهی برشی ایجاد کرده و با شروع از بالای لاشه ، پوست را جدا کنید.
مرحله 7
سپس ، از کنار پشته ، با استفاده از چاقو فیله ها را از استخوان جدا کنید.
مرحله 8
ماهی را به صورت قسمت برش دهید.
مرحله 9
پیازها باید پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک برش داده شوند.
مرحله 10
ماریناد را آماده کنید. سرکه ، کمی شکر و فلفل را به روغن اضافه کنید.
مرحله 11
همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 12
فیله ها و پیازها را در ماریناد قرار داده و خوب هم بزنید ، اما با احتیاط ، به گوشت آسیب نرساند.
مرحله 13
بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
مرحله 14
با پیاز ترشی سرو کنید.
