سوپ پخته شده در گلدان ها دارای طعم و عطر غنی است. راز این غذا این است که سبزیجات و گوشت به مدت طولانی در گلدان ها لنگ می زنند. سوپ غلیظ و غنی است. و بهتر است آن را در زمستان بپزید. بعد از پیاده روی در سرما ، این سوپ یک لذت واقعی خواهد بود.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت (گوشت گاو یا گوساله) ؛
- 4 عدد سیب زمینی
- 1 هویج
- 1 فلفل دلمه ای
- 300 گرم لوبیای سبز ؛
- 2 گوجه فرنگی
- 1 پیاز
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- 2 حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- گیاهان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید. تکه های گوشت را در روغن داغ بریزید. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
غده های سیب زمینی را در آب بشویید و پوست آنها را بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را زیر آب روان بشویید ، آن را از هسته پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
مرحله 5
روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج خرد شده ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را اضافه کنید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و سبزیجات را به مدت 7-10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. به خاطر داشته باشید که گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
لوبیا سبز را زیر آب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. اگر از حبوبات منجمد استفاده می کنید ، ابتدا آنها را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید ، سپس آنها را در آبکش دور ریخته تا آب آن را لیوان کنید.
مرحله 7
سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 8
فر را بردارید. در ته هر قابلمه برش هایی از گوشت سرخ شده ، سپس سیب زمینی خرد شده و لوبیا سبز قرار دهید. روی آن سبزیجات ریز شده - پیاز ، هویج ، فلفل و گوجه فرنگی قرار دهید. همه مواد را با آب جوشانده گرم بریزید ، تا آب برای چند سانتی متر به لبه گلدان نرسد. به هر گلدان برگ بو ، دانه های فلفل سیاه ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک اضافه کنید. گلدان ها را با درپوش بپوشانید.
مرحله 9
قابلمه های سوپ را روی توری سیم فر قرار دهید. سوپ را در دمای 170 درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید.
مرحله 10
سوپ آماده شده را در گلدان ها سرو کرده و گیاهان خرد شده تازه را بپاشید. کروتون های سیر را می توانید به همراه سوپ سرو کنید.
