کیک "Piecework" خوشمزه ، سبک و غیر معمول به نظر می رسد. پنیر دلمه و پر کنسرو میوه. در صورت تمایل ، می توان آنها را با میوه های زنده جایگزین کرد. این کیک حاوی حداقل آرد است. آغشته به لعاب شکلات.
لازم است
- - 200 گرم توده کشک شیرین همراه با کشمش یا میوه های شیرین
- - 140 گرم شکر دانه ریز
- - 3 قاشق غذاخوری من ارد
- - 10 گرم ژلاتین
- - 550 گرم پنیر دلمه
- - 0.25 قاشق چایخوری جوش شیرین
- - 3 قاشق غذاخوری من کاکائو
- - کرم 250 میلی لیتر
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قوطی میوه کنسرو شده
- - 50 گرم شکلات تلخ
- - 10 گرم کره
- - 100 میلی لیتر آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. 1 قاشق غذاخوری به زرده ها اضافه کنید. شکر دانه ریز شده و کاملاً با لیسک بزنید تا ماسه کاملاً حل شود. سفیده ها را با 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر دانه ریز. سفیده ها را با زرده ترکیب کرده ، آرد ، سرکه سودا له شده ، کاکائو را اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه آنرا بپزید تا طلایی شود. کیک اسفنجی را از فر خارج کنید ، بگذارید خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.
مرحله 3
کیک را به دو لایه برش بزنید. اما یک کیک باید نازک تر از کیک دیگر باشد. یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید. یک پوسته نازک در کف قالب قرار دهید ، لبه های آزاد را ترک کنید. کیک که ضخیم تر است ، به صورت مکعبی برش داده می شود.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. ژلاتین را با آب پر کنید. کشک را از صافی رد کنید. شکر دانه ریز و پنیر دلمه را مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. توده کشک شیرین را به توده شکر کشک اضافه کنید ، ژلاتین و خامه را داخل آن بریزید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. در انتها میوه اضافه کنید. و مکعب های کیک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 5
فیلینگ را روی پوسته بریزید. به مدت 8-10 ساعت در جای خنک قرار دهید.
مرحله 6
شکلات را ذوب کنید و روی کیک بریزید. سپس آن را به مدت 8-10 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید تا فراستینگ شکلات سفت شود.
