برای تعطیلات روشن عید پاک ، میزبان شروع به آماده سازی قبل می کند. علاوه بر تخم مرغ های رنگی و کیک های عید پاک ، پنیر دلمه ای عید پاک نیز یکی از ویژگی های واجب جدول عید پاک است که برای ساخت آن فرم خاصی لازم است.
لازم است
-
- کشک تازه
- تخم مرغ
- کشمش سبک
- بادام
- گردو
- قند
- فرم برای عید پاک
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر قالب ندارید ، می توانید به جای آن لیوان های پلاستیکی معمولی بردارید ، آنها را داخل یکدیگر قرار دهید ، قبلا چندین بار با لبه چاقو آنها را سوراخ کرده اید.
برای هر شکل ، یک تکه پارچه پنیر ، نصف تا شده آماده کنید.
گام 2
بهتر است عید پاک را سه روز قبل از تعطیلات ، یعنی پنجشنبه بزرگ بپزید. برای پخت و پز ، شما باید تازه ترین و با کیفیت ترین پنیر را تهیه کنید. کشمش را خوب بشویید و خشک کنید ، بادام را با آب جوش بریزید ، پوست آن را گرفته ، ریز خرد کنید. توصیه می شود همین کار را با گردو انجام دهید.
مرحله 3
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید یا آن را از چرخ گوشت رد کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید ، زرده ها را با شکر چرخ کنید ، سفیده ها را بزنید تا کف آن زیاد شود. پنیر دلمه ، زرده ، کشمش و آجیل را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید ، در پایان سفیده زده شده را به توده کشک اضافه کنید. اگر نمی توانید عید پاک را به صورت بن ماری بجوشانید ، مواد مخلوط شده را درون یک قابلمه نچسب ریخته و با هم زدن در جهت عقربه های ساعت ، جوش بیاورید تا حباب های بزرگ ظاهر شوند.
مرحله 4
فرم ها را با گاز بچینید ، آنها را با جرم آماده پر کنید. فراوانی مایعی که در ابتدا از قالب خارج می شود ، شما را ترسان نکند. این طبیعی است. عید پاک را در بالا با گاز بپوشانید و کمی فشار دهید و آن را در سرما بیرون بیاورید.
مرحله 5
روز جمعه ، عید پاک را از قالب جدا کنید ، روی بشقاب بگذارید و به دلخواه تزئین کنید.
