ژولین غذایی بسیار خوشمزه است که تهیه آن دشوار نیست. این غذا هم در یک ظرف بزرگ تهیه می شود و هم در ظرف های مقداری. ژولین از پیاز ، قارچ ، پنیر و سس کره تهیه می شود.
لازم است
- - قارچ 300 گرم
- - فیله مرغ 300 گرم
- - پیاز 1 سر
- - روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
- - فلفل سیاه
- - نمک
- - پنیر سفت 150 گرم
- برای سس:
- - کره 40 گرم
- - شیر 300 میلی لیتر
- - آرد 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را برداشته ، خوب بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.
گام 2
یک تابه را با 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید و فیله های مرغ را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
در ماهیتابه دیگری ، قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی قارچ ها آب دار شدند ، پیاز ، فلفل و نمک را به آنها اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت کم سرخ کنید. به محض اینکه پیاز شفاف شد ، قارچ ها آماده می شوند.
مرحله 4
برای تهیه سس ، کره را ذوب کنید ، آرد را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید.
مرحله 5
به آرامی شیر را با هم زدن مداوم در مخلوط کره و آرد ریخته تا از جمع شدن جلوگیری شود. سپس سس حاصل را بجوشانید.
مرحله 6
قارچ ها را با فیله مرغ مخلوط کرده و هم بزنید. مخلوط را در قالب های ژولین بریزید.
مرحله 7
سس ها را روی قسمت ها بریزید تا مواد پر شده کاملاً با آن پوشانده شود. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و روی آن را بپاشید.
مرحله 8
قالب ها را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. به مدت 20 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که پوسته قهوه ای شکل گرفته شود.
