گوشت خوک بدون چربی سریع پخته می شود و هضم آن آسان است. علاوه بر این ، بسیار ظریف به نظر می رسد. با تهیه یک غذای غیرمعمول و دلچسب از گوشت خوک پخته شده با سس پنیر کاممبرت عالی با قالب سفید ، میز خود را متنوع کنید.
لازم است
-
- گوشت خوک با سس شراب:
- 500 گرم گوشت خوک بدون چربی
- 100 گرم کمبرت ؛
- 0.5 فنجان خامه ترش؛
- 0.5 فنجان شراب سفید خشک ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- یک دسته جعفری
- نمک
- فلفل.
- گوشت خوک در سس ترش و شیرین:
- 400 گرم گوشت خوک
- 100 گرم کمبرت ؛
- 1 لیوان خامه
- 2 قاشق چایخوری ترب شیرین
- 2 قاشق چایخوری خردل دیژون
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت ، فیله گوشت خوک نرم و لاغر را انتخاب کنید. گوشت را از طریق دانه ها به صورت مدال های کوچک برش دهید. با پتک چوبی به آرامی آنها را بزنید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کرده و از دو طرف مدالیون را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت را در بشقاب بگذارید و گرم نگه دارید.
گام 2
سس را آماده کنید. نصف لیوان شراب سفید خشک را در ظرفی که گوشت آنرا سرخ کرده ریخته و 5-7 دقیقه آن را بجوشانید. خامه ترش و کامبرت را با ریز ریز اضافه کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بپزید تا حجم آن کم شود و پنیر کاملا آب شود. جعفری را ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید. آن را کاملا هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
گوشت خوک را روی ظرف صاف قرار دهید تا قطعات روی هم قرار بگیرند. خط سس را در مرکز زنجیره مدالیون بریزید ، بقیه را داخل قایق آب گوشت بریزید. با سالاد سبز و سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. روی هر وعده در بشقاب سس گرم بریزید.
مرحله 4
گزینه دیگر برای گوشت خوک با کامبرت برای کسانی که سس های شیرین اصیل را دوست دارند مناسب است. گوشت بدون چربی را به صورت مدالیون برش دهید ، آنها را کمی ضرب و شتم کنید ، نمک ، فلفل را مزه دار کرده و در ماهی تابه با روغن زیتون از قبل گرم شده تفت دهید.
مرحله 5
خامه را در ظرفی که گوشت سرخ شده ریخته و آن را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. ترب شیرین را با مربای لینگ توت ترکیب کرده و مخلوط را در قابلمه ریخته و خوب هم بزنید. سس را بجوشانید تا نصف حجم شود.
مرحله 6
مدالیون های گوشت خوک را در ظرف ضد آتش قرار دهید. بالای هر قطعه یک برش نازک از کامبرت قرار دهید. سس تند را روی گوشت بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار داده و حدود 15 دقیقه در فر بپزید. با نان تست نان سفید و سالاد سبز سرو کنید. حتماً گوشت خوک خود را با یک لیوان شراب گل سرخ یا آبجو سبک همراه داشته باشید.
