بسیاری از افراد از خواص درمانی عسل اطلاع دارند. این داروی طبیعی خوشمزه به سادگی "ذخیره طلا" از مواد مغذی و میکرو عناصر است. علاوه بر این ، عسل قادر است خواص خود را برای مدت طولانی حفظ کند ، نکته اصلی ذخیره سازی صحیح این محصول است.
چه مدت می توان عسل را ذخیره کرد
با کمال تعجب ، عسل تاریخ انقضا ندارد. این مورد را دانشمندانی تأیید می کنند که در یکی از اکتشافات باستان شناسی یک کشتی باستانی با عسل کشف کردند. علی رغم این واقعیت که این محصول بیش از صد سال قدمت داشت ، اما تمام کیفیت خود را حفظ کرده و خوراکی بود.
با گذشت زمان ، عسل می تواند شکل خود را تغییر دهد و از حالت مایع به حالت جامد ، یعنی قند خواهد شد با این حال ، این به هیچ وجه خصوصیات معجزه آسای آن را مختل نمی کند.
"راز طول عمر" اصلی این محصول شرایط صحیح نگهداری است.
ما عسل را به درستی ذخیره می کنیم
دمای مناسب نگهداری عسل از 6 تا 15 درجه سانتی گراد است. بهتر است محصول را در مکانی تاریک و خشک و در معرض تابش مستقیم آفتاب خارج کنید. چیزها و محصولات با بوی شدید را در کنار عسل قرار ندهید.
حداکثر دمای مجاز نگهداری عسل +40 درجه سانتیگراد است. در مقادیر بالاتر ، واکنش های شیمیایی شروع می شود که منجر به فساد محصول می شود.
به طور معمول 20-30 درجه بالای صفر عسل را خراب نمی کند ، اما ماندگاری آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
انبار ، زیرزمین یا انبار خشک برای نگهداری عسل مناسب است.
وضعیت ذخیره این شیرینی در یک آپارتمان معمولی در شهر پیچیده تر است.
اول از همه ، آشپزخانه را به عنوان یک اتاق ذخیره عسل حذف کنید. اینجا خیلی گرم و مرطوب است ، ممکن است طعم غذا خراب شود.
آپارتمان های قدیمی دارای اتاق های ذخیره سازی هستند که می توانند لوازم عسل شما را "پناه دهند".
اگر شربت خانه ندارید ، یخچال مکانی عالی برای نگهداری عسل است. در اینجا او از افت دما ، رطوبت یا اشعه خورشید نمی ترسد. عسل را در قفسه های زیرین قرار دهید (تا آنجا که ممکن است از فریزر فاصله داشته باشد).
اگر ما در مورد بالکن صحبت کنیم ، پس این مکان بهترین مکان برای ذخیره عسل نیست. حتی در بالکن های لعاب دار و عایق بندی شده نیز مدت طولانی نمی ایستد.
پس از ایستادن در بالکن با نور مناسب برای چندین هفته گرم ، عسل بهبود یافته به یک توده شیرین بی فایده تبدیل می شود. هیچ ضرری از آن نخواهد داشت ، اما هیچ فایده ای نیز نخواهد داشت.
در بالکن در تابستان بسیار گرم و در زمستان کاملا سرد است. و در خارج از فصل ، سطح رطوبت به شدت افزایش می یابد ، که همچنین بر کیفیت محصول تأثیر منفی می گذارد.
بهترین روش ذخیره عسل چیست؟
برای نگهداری عسل تا حد ممکن بدون به خطر انداختن طعم و کیفیت دارویی آن ، انتخاب ظرف مناسب "برای زمستان گذرانی" مهم است.
برای نگهداری کوتاه مدت 2-3 ماهه ، ظروف پلاستیکی ساده با درپوش محکم مناسب هستند.
برای نگهداری طولانی مدت ، ظروف شیشه ای ، سرامیکی یا چوبی ساخته شده از آهک ، راش یا توس را انتخاب کنید. گزینه مناسب ظروف استیل ضد زنگ است ، اما این فولاد باید از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشد.
اما لیوان رنگی بهترین ظرف برای نگهداری طولانی مدت عسل در نظر گرفته شده است. اطمینان حاصل کنید که درب آن کاملا محکم بسته شده است ، این مهم است.
نگهداری عسل در ظروف مسی ، آلومینیومی و گالوانیزه ممنوع است. همچنین بهتر است از پاك های ساخته شده از چوب اشباع شده با روغنهای اساسی پرهیز شود.
قبل از پر کردن ، ظرف باید با جوش شیرین تمیز شود ، خوب شسته و خشک شود.
کسانی هستند که دوست دارند عسل را به شکل اصلی خود - در شانه ها - نگه دارند. این یک کار دشوار است ، قاب باید با فیلم بسته بندی شده پیچیده شود ، و در بالای صفحه - با یک پارچه تیره و مطمئن شوید که پروانه سهام شما را انتخاب نمی کند. یک روش عالی این است که لانه زنبوری را از قاب جدا کرده و در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
