سس شاه توت با انگور نارس بسیار محبوب در جورجیا است. این ترکیب شگفت انگیز شاه توت شیرین و انگور ترش نارس به خوبی با مرغ توتون و تنباکو یا هر غذای گوشتی دیگر مطابقت دارد. انگور نارس را می توان با افزودن آب لیمو با آب انگور جایگزین کرد.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 800 گرم توت سیاه ؛
- - 3 لیوان انگور ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 فلفل سبز ؛
- - نمک دریا ، گشنیز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ساقه های توت سیاه را پوست بگیرید ، آنها را روی گل پنیر قرار دهید ، آب آن را بگیرید. این لازم است تا استخوان های کوچک روی پارچه باقی بمانند. اگرچه می توانید توت ها را با کفگیر چوبی به همراه دانه ها ورز دهید ، اما به همان اندازه خوشمزه می شود.
گام 2
انگور را دقیقاً از طریق پنیر فشرده کنید تا پوست و دانه های انگور به سس وارد نشود.
مرحله 3
آب انگور را با آب شاه توت مخلوط کنید.
مرحله 4
سیر ، گشنیز ، نمک و فلفل سبز را در هاون خرد کنید.
مرحله 5
آب را با گیاهان و ادویه جات مخلوط کنید. سس را در یک ظرف مناسب بریزید. قبل از سرو سس را در یخچال خنک کنید.
