حلوای تاهینی به این دلیل نامیده می شود که از خمیر شیرین غلیظ - تاهینی تهیه می شود. رب از چندین ماده تشکیل شده است. یک ظرافت شرقی از قرن 5 قبل از میلاد شناخته شده است. به عنوان یک دسر سالم و خوشمزه چه چیزی در آن گنجانده شده است؟
ساختار
ماده اصلی حلوا تاهینا ، تاهین (تاهینی) است. این کلمه به عنوان "کنجد" و "کنجد" ترجمه می شود.
ترکیب این خمیر تحت تأثیر دانه های کنجد آسیاب شده است.
پایه روغن دانه ها وقتی آرد می شوند ، ویسکوزیته به آنها اضافه می کند و تهین مانند خمیر می شود. برای انجماد بهتر ، ملاس یا مخلوطی از کارامل نرم با ماده کف کننده مواد غذایی طبیعی به محصول اضافه می شود. همین مواد هستند که ظاهری رشته ای به حلوا می بخشند.
موارد زیر می تواند به عنوان عامل کف کننده عمل کند:
- ریشه شیرین بیان
- ریشه صابون؛
- سفید تخم مرغ
- ریشه گل ختمی
ماده دیگری که در کارخانه های مدرن به حلوای تاهینی اضافه می شود ، یک ماده طعم دهنده است. اغلب آنها وانیل ، کاکائو یا شکلات طبیعی هستند. تولیدکنندگان معمولاً سعی می کنند با افزودن دانه های خشخاش ، کشمش ، میوه های شیرین ، بادام زمینی ، بادام یا فندق به آن طعم محصول را بهبود بخشند.
نوعی غذای خوشمزه که بر پایه دانه کنجد تهیه شده دارای طعم تلخ دلپذیر و رایحه فراموش نشدنی کنجد-وانیل است.
ارزش غذایی
حجم کالری موجود در محصول 500-560 کیلوکالری در هر 100 گرم است که این یک سوم ارزش روزانه یک بزرگسال است.
پروتئین ها - 10-15 گرم ، چربی ها - حدود 30 گرم و کربوهیدرات ها - حدود 50 گرم.
سود
از آنجا که حلوا از بذر تهیه می شود ، حاوی مقدار زیادی مواد مفید و عناصر کمیاب این ماده اصلی است.
و از آنجا که ظرافت تهینی از پر کنجد تهیه می شود (بدون پوسته) ، بنابراین تمام مزایای تفاله کاملاً به حلوا منتقل می شود. اینها مواد زیست فعال و ویتامین های B1 ، B2 ، A ، E و همچنین پروتئین ، اسیدهای غذایی طبیعی هستند.
استفاده از حلوا به چه مواردی کمک می کند:
- بهبود عمومی بدن به لطف ویتامین ها و اسیدهای چرب موجود.
- تغییر شکل مو و ناخن به دلیل ترکیب پتاسیم ، مس ، آهن ، روی و فسفر. این عناصر کمیاب همراه با غذای طبیعی و سریع جذب می شوند ، به بهبود و شکل گیری مناسب استخوان ها و غضروف کمک می کنند و بر مینای دندان تأثیر مثبت دارند.
- هضم بهبود یافته به لطف فیبرهای طبیعی.
- بازیابی سیستم عصبی به لطف هورمون شادی بدن ، سروتونین.
- بهبود گردش خون و اثرات مفید بر عملکرد قلب (ویتامین E).
- ترمیم بینایی و جلوگیری از مشکلات چشمی (ویتامین A).
- تمرکز توجه ، بهبود فعالیت مغز (ویتامین B1).
- تقویت ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی (ویتامین B2).
- به دلیل وجود آنتی اکسیدان ، سرعت رشد سرطان را کاهش می دهد.
با دقت
حلوای تاکینی بسیار مفید است ، اما کنجد مانند سایر مغزها باعث ایجاد حساسیت می شود. بنابراین ، باید هشدارهای سازنده را در مورد واکنش آلرژیک به دقت بررسی کنید.
علاوه بر این ، افرادی که رژیم خود را مشاهده می کنند نباید از شیرینی ها سو abuse استفاده کنند. این محصول دارای کربوهیدرات زیاد و کالری بسیار بالایی است.
