گوش ساخته شده از پفک معطر و خوش طعم است. چنین غذایی می تواند شما و عزیزانتان را راضی کند. به لطف پانسمان ، سوپ غنی و بسیار راضی کننده است.
لازم است
- - آب - 2 لیتر
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل سیاه - به مزه
- - برگ بو - 1 عدد.
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری
- - ریشه کرفس - 100 گرم
- - خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - سیب زمینی - 3 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - تار - 700 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سر ، دم ، باله های ماهی را بریده ، فلس را با چاقو جدا کنید. روده و استخوان ها را بردارید.
گام 2
ماهی را در آب روان بشویید. بعد نمک بزنید و بشویید تا جایی از مخاط باقی نماند. ماهی آماده شده را در قابلمه ای بریزید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، پشت آن را برش دهید ، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. در ماهیتابه را سرخ کنید تا شفاف و نرم شود.
مرحله 4
پیاز تفت داده شده ، کرفس و هویج ریز خرد شده ، برگ بو ، فلفل سیاه را به یک قابلمه اضافه کنید. سپس ماهی را بپزید تا کاملاً پخته شود. سپس ماهی را برداشته و تمام آب آن را دوباره به گلدان فشار دهید.
مرحله 5
یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، زرده تخم مرغ را به گوش اضافه کنید. می توانید خامه ترش را با زرده از قبل خرد کرده و سپس به ظرف اضافه کنید.
مرحله 6
در یک ماهیتابه ، آرد را که کمی با آبگوشت رقیق شده ، سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، مخلوط را با کفگیر چوبی یا سیلیکونی به شدت هم بزنید. آرد حاصل را به داخل گوش اضافه کنید.
مرحله 7
آخرین مورد و مهمترین مورد ، سیب زمینی های آب پز شده را به قابلمه اضافه کنید. آن را از قبل برش دهید. ظرف را بجوشانید و سپس آن را از روی حرارت بردارید. سوپ ماهی آماده شده را در بشقاب های مقداری ریخته و با مایونز ، خامه ترش و نان سرو کنید.
