امروزه تعیین اینکه چه کسی برای اولین بار این محصول را تهیه کرده کاملاً دشوار است. با این وجود ، می توان کاملاً اثبات کرد که این اتفاق حداکثر تا قرن پانزدهم رخ داده است. از آنجا که این دوره است که اولین ذکر بیسکویت به آن برمی گردد: دریانوردان وقتی به مسافرت می رفتند آن را استفاده می کردند. زیرا دستور کیک اسفنجی حاوی کره نیست و در نتیجه ، خمیر برای مدت طولانی حتی در شرایط دریا کپک نمی زند. امروزه نسخه های مختلفی از این ظرافت اختراع شده است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم شکر
- - 70 گرم کره
- - 70 گرم شکلات تلخ
- - 60 میلی لیتر شیر
- - 60 میلی لیتر آب جوش
- - 1 قاشق چایخوری وانیلین
- - 200 گرم آرد
- - 40 گرم کاکائو
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- - مقدار اندکی نمک
- - کمی جوش شیرین
- برای پر کردن:
- - 500 گرم موز
- - شکلات شیر 300 گرم
- - کرم شلاق 500 میلی لیتری
- - 2 قاشق غذاخوری من رم
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها باید از پروتئین ها جدا شوند. زرده ها را با شکر بزنید تا نرم شوند.
گام 2
آب جوش ، وانیلین ، شیر ، کره ذوب شده و شکلات تلخ ذوب شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر ، سودا و نمک را در توده حاصل بریزید.
مرحله 4
در یک ظرف جداگانه ، سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا هوا گرفته و با احتیاط آنها را به خمیر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 6
خمیر را داخل قالب ریخته و حدود 40 دقیقه آن را بپزید. به محض خنک شدن کیک ، باید آن را به 3 لایه تقسیم کنید.
مرحله 7
برای پر کردن ، موزها را به سیب زمینی له شده تبدیل کرده و با شکلات ذوب شده مخلوط کنید. خامه را بزنید و به مخلوط موز اضافه کنید.
مرحله 8
پر کردن را بین کیک ها و در خارج از بیسکویت اعمال کنید. می توان آن را با آجیل یا شکلات رنده شده پاشید.
