یک کیک با پوسته خامه ترش با افزودن کوکنار ، لایه لایه با پنیر خامه ای و خامه فرم گرفته ، مطمئنا مروارید جشن شما خواهد شد.
لازم است
- برای کیک:
- - 190 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری نوشابه (پرداخت کردن)
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
- - 300 گرم شکر ؛
- - 360 میلی لیتر خامه ترش 20٪ ؛
- - 50 گرم دانه خشخاش.
- برای کرم:
- - 250 گرم پنیر خامه ای ("فیلادلفیا") ؛
- - 150 گرم پودر قند ؛
- - 200 میلی لیتر خامه 35٪.
- گردو برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانه های کوکنار را با آب جوش بخارپز کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را به مدت 5 دقیقه با افزودن شکر ضرب کنید: باید یک توده کرکی بدست آورید ، و شکر باید کاملا حل شود. کره و خامه ترش ذوب شده و کمی خنک شده را اضافه کنید و دوباره بزنید.
مرحله 3
آرد و سودا را که با آب لیمو (یا سرکه) خاموش شده به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. به آرامی با کفگیر از لبه ها به سمت مرکز هم بزنید. دانه های خشخاش را آبکش کرده و به خمیر اضافه کنید. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید و کیک ها را بپزید (می توانید یک پوسته را روی یک صفحه بزرگ پخت و سپس آن را به 3 قسمت برش دهید). آنها را کاملا خنک کنید ، اما فعلاً کرم را آماده کنید.
مرحله 4
خامه سرد شده را بزنید. جداگانه ، با استفاده از همزن ، پنیر خامه ای را با پودر قند خرد کنید. پنیر و خامه را به آرامی مخلوط کرده و کیک ها را با خامه حاصل لایه لایه کنید. کناره ها و قسمت بالای کیک را با آن بپوشانید.
مرحله 5
گردوها را به صورت خرده ریز خرد کنید. روی سطح و کناره های کیک را بپاشید و یک شب در یخچال قرار دهید.
