ماهی موجود در این دستورالعمل مانند همیشه پخته نمی شود ، اما در شیر خورشت خورده است. بنابراین ، سلیقه او به طرز چشمگیری غنی و ظریف به نظر می رسد.
لازم است
- - 1100 گرم ماهی ؛
- - 950 میلی لیتر شیر ؛
- - 195 گرم هویج ؛
- - 210 گرم پیاز ؛
- - 125 گرم چغندر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 65 گرم نان سفید ؛
- - فلفل نمک ،
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه ماهی شکم پر ، توصیه می شود از پیک بزرگ ، ماهی یا کپور استفاده کنید. اول از همه ، لازم است که ماهی را از مقیاس تمیز کنید ، آبکشی کنید ، احشا remove را بردارید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، اما از طول برش ندهید.
گام 2
با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز ، گوشت ماهی را در نزدیکی برجستگی با دقت برش دهید.
مرحله 3
فیله حاصل را از طریق چرخ گوشت همراه پیاز و نان سفید که از قبل در شیر خیسانده اید پیمایش کنید.
مرحله 4
یک تخم مرغ به ماهی خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 5
قسمتهای آماده شده ماهی را با گوشت چرخ کرده حاصل پر کنید و آن را در لبه های آن صاف کنید.
مرحله 6
پیاز ، هویج ، چغندر را به صورت ورقه های بزرگ پوست بگیرید و خرد کنید و آنها را در ته قابلمه قرار دهید. بالای سبزیجات ، تکه های پر شده ماهی را با دقت منتقل کرده و با احتیاط آب سرد را داخل تابه بریزید تا کاملاً روی آنها را نگیرد.
مرحله 7
آتش را روشن کنید و 8 دقیقه بعد از جوش آمدن آب ، شیر را به ماهی تابه اضافه کنید تا ماهی را بپوشاند.
مرحله 8
روی حرارت کم بپزید ، بدون اینکه در ظرف را با درب بپوشانید. مطلوب است که شیر به اندازه کافی چربی داشته باشد. با سس شیر آماده روی میز سرو کنید.
