یکی از کلیدهای مهم سلامتی و طول عمر تعادل اسیدهای چرب در بدن است. اسیدهای امگا "چربی های سالم" هستند که حتی از رژیم غذایی نمی توانند از بین بروند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تبلیغات بی شماری ، در مورد چگونگی برخورد هوشمندانه این یا آن چربی با چربی و کاهش وزن ، به طور جدی ایده مضر بودن چربی ها را در آگاهی فرد مدرن وارد کرده است. تأکید بر به دست آوردن محصولات کم چرب ، و "مشعل های" مختلفی که به طور گسترده برای مصرف تبلیغ می شوند ، این ایده را تأیید می کنند که چربی اولین دشمن سلامتی است که باید با آن بی رحمانه مبارزه شود.
گام 2
با این حال ، متخصصان تغذیه مدرن از این رویکرد استقبال نمی کنند و هشدار می دهند که چربی ها نه تنها مضر هستند ، بلکه بسیار مفید و حتی برای حفظ سلامتی ، طول عمر و شکل خوب نیز حیاتی هستند. اسیدهای چرب برای ایجاد غشای محافظ در اطراف سلولهای بدن طراحی شده اند و ترکیب این غشاها به نوع چربی فرد بستگی دارد.
مرحله 3
چربی ها در گروه های اشباع ، اشباع نشده و چند غیر اشباع دسته بندی می شوند. دو گروه مهم از اسیدهای چرب اشباع نشده ، امگا 3 و امگا 6 برای بدن انسان ضروری است ، زیرا آنها در آن سنتز نشده اند و تنها منبع این چربی ها غذای انسان است.
ترجیحی ترین منبع اسیدهای امگا ماهی دریایی است - این ماده حاوی "چربی های سالم" به راحت ترین شکل برای جذب است. لازم به یادآوری است که بیشترین میزان اسیدهای امگا ضروری در ماهی های روغنی منشا دریاهای سرد یافت می شود.
مرحله 4
فراوان ترین منبع امگا 3 ماهی سالمون است. اما هنگام خرید این ماهی نجیب قطعاً باید به این نکته توجه داشته باشید که منشا آن دقیقاً دریایی باشد. ماهی قزل آلا که در مزارع تخصصی پرورش یافته و با خوراک مصنوعی تغذیه می شود ، به عنوان منبع اسیدهای چرب بی فایده خواهد بود.
مرحله 5
هالیبوت ، قزل آلا ، ماهی تن ، ماهی از خانواده ماهی قزل آلا - از نظر محتوای اسیدهای چرب بعد از ماهی قزل آلا جایگاه کمتری ندارند. خوردن فقط 100 گرم در روز از این ماهی به شما امکان می دهد تا نیاز روزانه امگا 3 را دریافت کنید.
مرحله 6
در میان ماهی های کنسرو شده ، ساردین ، شاه ماهی بالتیک و ساردینلا بیشترین محتوای اسیدهای امگا را دارند.
مرحله 7
از گزینه های بودجه ، ترجیح باید به شاه ماهی باشد ، اما نه نمک یا کمی نمک ، بلکه تازه منجمد شده باشد. نمک اضافی فواید این ماهی را برای سلامتی کاهش می دهد.
مرحله 8
به مصرف اسیدهای امگا در بدن با غذا باید توجه کافی شود: کمبود "چربی های سالم" منجر به مشکلاتی در ایجاد هورمون های مهم و آسیب به غشای سلول می شود. علاوه بر این ، اسیدهای چرب از تعدادی بیماری جلوگیری می کند: قلب و عروق ، بیماری های مفصلی ، عدم تعادل در سطح کلسترول و غیره.
