اسیدهای چرب برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. وضعیت سیستم های قلبی عروقی و عصبی ، عملکرد مو و مغز تا حد زیادی به حضور آنها بستگی دارد. در میان این مواد ، اسیدهای چرب امگا 3 که می توان از غذاهای خاص بدست آورد ، از مزایای خاصی برای سلامتی برخوردار است.
اسیدهای چرب امگا 3 تأثیر مفیدی بر بدن دارند. آنها در عادی سازی متابولیسم و سطح هورمونی ، انقباض عضلانی ، تنظیم فشار خون و بهبود وضعیت مفاصل شرکت می کنند. این مواد با مقدار لازم در بدن ، از پیشرفت بسیاری از بیماری های قلبی عروقی از جمله حمله قلبی ، تصلب شرایین و فشار خون بالا جلوگیری می کنند.
اسیدهای چرب امگا 3 نیز تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی دارند ، از ایجاد افسردگی و بروز بی خوابی جلوگیری می کنند. کمبود آنها می تواند بر ایجاد سندرم خستگی مزمن تأثیر بگذارد. نقش این مواد برای تشکیل مناسب جنین ضروری است ، بنابراین ، محصولات با اسیدهای چرب امگا 3 قطعاً باید در رژیم غذایی زنان باردار قرار گیرند.
تعداد زیادی از این اسیدهای چرب در ماهی و غذاهای دریایی یافت می شود. انواع ماهی های سالمون ، شاه ماهی ، گل ماهی ، ساردین ، ماهی خال مخالی ، آنچوی ، میگو و گوش ماهی به ویژه در آنها غنی است.
مقدار اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی هایی که از آبهای آزاد صید می شوند و در مزرعه ای پرورش داده نمی شوند ، بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا 3 را دارد ، جایی که آنها با غذای ترکیبی خاص تغذیه می شوند. غذاهای دریایی تازه نیز در این زمینه بسیار مفیدتر خواهند بود.
اگر مصرف ماهی فوق امکان پذیر نیست ، می توانید با کمک روغن ماهی سطح اسیدهای چرب امگا 3 را در بدن دوباره پر کنید. اگر طعم آن باعث انزجار شدید نمی شود ، بهتر است از آن به صورت خالص ، مثلاً با نان سیاه ، نمک و پیاز سبز استفاده کنید. در غیر این صورت ، می توانید به راحتی روغن دارو را به صورت کپسول در داروخانه خریداری کرده و آن را بنوشید.
تخم مرغ همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است. علاوه بر این ، بیشتر این ماده در تخم مرغ های خانگی است که نه تنها غذای طبیعی می خورند ، بلکه فرصت راه رفتن نیز دارند. اگر گاو اغلب علف تازه مصرف می کند ، می توان از گوشت گاو اسیدهای چرب نیز بدست آورد.
کمبود اسیدهای چرب امگا 3 در بدن می تواند نه تنها به دلیل رژیم غذایی نامناسب بلکه به دلیل مصرف زیاد الکل که منابع این ماده را تخلیه می کند ، ایجاد شود. و همچنین کمبود ویتامین های گروه C و E.
اسیدهای چرب امگا 3 را می توان از غذاهای گیاهی نیز بدست آورد ، که به ویژه برای رژیم های غذایی گیاهی بسیار مهم است. این مواد به مقدار زیاد در دانه های کتان یافت می شوند ، که گنجاندن آنها در رژیم غذایی بسیار مفید است. همچنین می توانید از روغن بذر کتان استفاده کنید. این محصول همچنین یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند است.
دانه های کتان را می توان با مخلوط کن خرد کرده و به غذاهای مختلف اضافه کرد: غلات ، سالادها ، موسلی ، سس ها ، ماست و غیره.
اسیدهای چرب امگا 3 کمتری در روغن های دیگر یافت می شود: زیتون ، ذرت ، کلزا. به طور طبیعی ، به منظور جبران مجدد ذخایر این مواد در بدن ، استفاده از زیتون ، ذرت آب پز ، دانه ها نیز مفید است.
انواع مختلف آجیل سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. بادام هندی ، گردو ، بادام ، اسپند و آجیل ماکادامیا به ویژه فراوان است. این اسیدهای چرب در سبزیجات مختلف مانند اسفناج ، توفو ، کدو تنبل و دانه های سویا یافت می شود.
