سوپ قرمز زیتون متعلق به غذاهای عربی است. این مورد علاقه همه دوستداران زیتون قرار خواهد گرفت. سوپ با گوشت تهیه می شود ، بنابراین به نظر می رسد دلچسب است ، رب گوجه فرنگی رنگ غنی به آن اضافه می کند. زیتون بدون هسته لازم است.
لازم است
- - 3 شیشه زیتون ؛
- - 800 گرم گوشت ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 3 قاشق چای خوری شکر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - مخلوط فلفل ، نمک ، روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مایع را از شیشه های زیتون تخلیه کنید. زیتون ها را در آب گرم قرار دهید ، 1 ساعت نگه دارید ، تا ادویه و نمک اضافی از زیتون برود. در این مدت 3 بار آب را عوض کنید.
گام 2
آبگوشت را از گوشت بجوشانید. شما می توانید هر گوشتی - گوشت گوساله ، گوشت خوک ، گوشت گاو مصرف کنید. آبگوشت را صاف کرده و گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. آبگوشت تمام شده باید حدود 2 لیتر باشد.
مرحله 3
گوشت و سیب زمینی های خرد شده را درون آبگوشت قرار داده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 4
هویج را به صورت نواری برش دهید ، پیاز را خرد کنید ، روغن را در روغن زیتون سرخ کنید. سپس همراه با زیتون به آبگوشت اضافه کنید. جوش بیاورید.
مرحله 5
آرد را به طور جداگانه با رب گوجه فرنگی و کمی آبگوشت مخلوط کنید تا یک توده مایع قرمز همگن بدست آید.
مرحله 6
مخلوط گوجه فرنگی را به سوپ ، نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط شکر و فلفل را اضافه کنید. سوپ قرمز زیتون را روی حرارت متوسط به مدت 20-30 دقیقه بپزید. پس از آن ، اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر زیر درب بسته شود. سوپ را گرم سرو کنید.
