قارچ نمک می تواند یک افزودنی خوشمزه به سالاد باشد. آنها ادویه را به ظرف اضافه می کنند و به خوبی با تخم مرغ ، نخود فرنگی ، سیب زمینی ، گوشت آب پز مطابقت دارند. سس نیز مهم است - سالادی با قارچ های نمکی را می توان با ماست ، خامه ترش ، روغن نباتی یا سس مایونز چاشنی کرد.
سالاد با قارچ نمک و نخود سبز
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم قارچ نمک (ترجیحاً سفید یا گل گاوزبان) ؛
- 4 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- 100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ؛
- 2 پیاز متوسط
- مایونز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- چند شاخه جعفری.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، خنک کنید ، پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید. نمک را درست روی تخته بپاشید و با دست به یاد داشته باشید - با این کار تلخی اضافی پیاز از بین می رود و نرم می شود. سیب زمینی و پیاز را به یک کاسه سالاد منتقل کنید ، نخود فرنگی کنسرو شده را بدون مایع و قارچ های نمک خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید ، سس مایونز را بزنید و هم بزنید. ظرف تمام شده را با جعفری تزئین کنید.
وینگرت با قارچ های نمکی
خیارهای ترشی در این نسخه از شراب با قارچ جایگزین می شوند - با آنها ظرف معمول یک طعم طعم جدید پیدا می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد سیب زمینی ؛
- 1 چغندر متوسط
- 1 هویج متوسط ؛
- 1 پیاز
- 200 گرم اداریک عسل نمکی ؛
- 100 گرم کلم ترش ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- جعفری و کرفس.
چغندر ، هویج و سیب زمینی را جوشانده ، خنک کرده و پوست آن را بگیرید. سبزیجات را به صورت مکعب برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید ، قارچ ها را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، ترشی کلم ترش را اضافه کنید. وینگرت را با روغن نباتی ، نمک و فلفل مزه دار کنید. سبزهای ریز خرد شده را بریزید ، مخلوط کنید. بگذارید غذا برای مدتی ثابت بماند ، سپس روی بشقاب ها بگذارید و سرو کنید.
سالاد با گوشت گاو و قارچ شیر نمک
به نظر می رسد که این سالاد ساده با قارچ و گوشت نمک بسیار راضی کننده باشد ، بنابراین قسمت های آن می تواند کم باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم قارچ شیر نمک ؛
- 2 پیاز کوچک
- 500 گرم گوشت آب پز ؛
- روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- نمک؛
- یک دسته سالاد سبز.
فیله گوشت گاو را بشویید ، لایه ها و چربی ها را از بین ببرید. آب نمک در حال جوشیدن را روی گوشت بریزید ، دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. گوشت آب پز شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. قارچ شیر را نازک خرد کنید. قارچ و پیاز را هم بزنید و با روغن نباتی میل کنید. برگ های کاهو را روی بشقاب های مقداری بریزید ، در قسمت بالا قارچ گوشت گاو و شیر جوشانده را با پیاز مخلوط کنید. سالاد را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.
