کتلت های چند پخته یک ظرف سریع و بدون دردسر و پاشیده شدن روغن هستند. مهم نیست که چه چیزی و چگونه آن را طبخ کنید ، بسیار خوشمزه و حتی سالم خواهد شد. دستورالعمل کوفته های گوشتی سرخ شده دو گوشتی ، پخت کلوچه ماهی یا تهیه کتلت رژیمی بوقلمون را امتحان کنید.
تکه های گوشت سرخ شده در زودپز
عناصر:
- 300 گرم گوشت خوک و گوشت گاو ؛
- 1 پیاز
- 2 عدد سیب زمینی ؛
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم خرده نان ؛
- یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید نمک؛
- روغن سبزیجات.
اگر گوشت چرخ کرده را کمی له کنید ، کتلت ها متراکم و کشدارتر می شوند. برای انجام این کار ، آن را چندین بار از ارتفاع 40-50 سانتی متر روی میز بیندازید.
گوشت را بشویید ، خشک کنید ، در صورت لزوم از فیلم آزاد کنید و به صورت مکعب برش دهید. پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و به چهار چهارم برش دهید. مواد آماده شده را از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ ، فلفل ، نمک را به توده حاصل اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید تا با دست صاف شود. آن را به قسمتهایی به اندازه گردو تقسیم کنید ، هر کدام را به صورت گلوله درآورید ، کمی فشار دهید و در آرد سوخاری بغلتانید.
روغن نباتی را در ظرف چند پخته ریخته ، حالت پخت را تنظیم کرده و ظرف را به مدت 2 دقیقه کمی گرم کنید. کوفته ها را درون آن قرار دهید ، درها را با درپوش بپوشانید و از هر طرف به مدت 8 دقیقه پته ها را سرخ کنید تا پوسته ای ایجاد شود.
دستور پخت کروکت ماهی چند پخته
عناصر:
- 500 گرم فیله ماهی (ماهی ، ماهی ، تیلاپیا ، جوجه) ؛
- 2 برش نان گندم ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 1 پیاز
- 30 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- 100 گرم خرده نان ؛
- 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید نمک؛
- روغن سبزیجات.
اگر ماهی را با دستگاه های سرد شده پردازش کنید کتلت ماهی خوشمزه تر و لطیف تر خواهد شد. به ویژه چاقوهای آسیاب را قبل از استفاده با آب یخ بشویید.
فیله ماهی خرد شده درست کنید. نان را در شیر خیس کنید ، آن را به ماهی اضافه کنید و خوب هم بزنید. پیاز را از پوسته آزاد کنید ، ریز خرد کنید ، کره را کمی تفت دهید و با توده پخته شده مخلوط کنید. یک تخم مرغ ، نمک ریخته و هم بزنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پنجه ای درست کنید و روی آن را با آرد سوخاری بپوشانید. حالت "پخت" را در چند کوکی شروع کنید ، روغن گیاهی را درون آن بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا گرم شود. گلوله های ماهی را درون آن فرو کرده و به مدت 20 دقیقه از یک طرف آن را بدون درپ سرخ کنید ، سپس گلوله ها را برگردانید و 10-15 دقیقه دیگر آنها را بپزید تا طلایی شود. کروکت های ترد خوشمزه راهی عالی برای تغذیه غذای ماهی کودک به کودک هستند.
کوکوی بوقلمون بخارپز شده در زودپز
عناصر:
- 650 گرم فیله سینه بوقلمون ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. برنج آب پز
- 1 پیاز
- 1 زرده مرغ ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری. اب؛
- نمک.
بوقلمون را بهمراه پیاز پوست کنده و برنج در مخلوط کن خرد کرده و یا آنها را از طریق چرخ گوشت دو بار بچرخانید. پوره حاصل را با زرده و نمک کمی مزه دار کنید. جرم را با آب حل کرده و خوب ورز دهید تا رطوبت جذب شود. گلوله هایی را به همان اندازه درست کنید و برای بخارپز کردن آنها را روی توری قرار دهید. ظرف را ظرف نیم ساعت آماده کنید و حالت مناسب را روشن کنید.
