روغن های گیاهی با طعم و مزه کاملاً عطر و طعم انواع غذاها را تکمیل می کنند. البته ، شما می توانید چنین روغنی را در فروشگاه خریداری کنید ، اما تهیه آن در خانه بسیار خوشایندتر است. رایحه سازی روغنهای گیاهی بسیار ساده است ، نکته اصلی که باید بخاطر بسپارید این است که گیاهان و ادویه جات خشک به روغنهای سرد اضافه شده و اصرار می کنند ، اما برای بدست آوردن و حفظ رایحه از مواد تازه ، روغن باید جوشانده شود.
لازم است
-
- ظرف ها برای حمام آب
- روغن سبزیجات
- گیاهان و ادویه جات تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن های گیاهی را در حمام آب می جوشانند. برای این کار ، دو ظرف بردارید - یکی بزرگتر ، دیگری کوچکتر. یک ظرف کوچکتر باید در یک ظرف بزرگتر قرار بگیرد تا آب ریخته شده در ظرف اول بیش از حد به لبه های دوم برسد. اگر مقدار کمی روغن تهیه می کنید که در یک بطری 200 گرمی محاسبه شده باشد ، یک کاسه شیشه ای معمولی و یک ماهیتابه با کناره های بالا مناسب هستند.
گام 2
یک کاسه را در یک قابلمه آب قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. آب را بجوشانید ، حرارت را کمی کم کنید و صبر کنید تا روغن "حباب" کند. اطمینان حاصل کنید که آب کافی وجود دارد. در صورت تبخیر آب قبل از جوش آمدن روغن ، یک ظرف آب داغ را آماده کنید تا به حمام آب اضافه کنید.
مرحله 3
گیاهان یا ادویه ها را به روغن جوش اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر آن را گرم کنید.
مرحله 4
صبر کنید تا روغن خنک شود ، آن را از طریق آب پنیر صاف کرده و مزه دار کنید. اگر عطر و طعم آن خیلی زیاد باشد ، می توانید با ریختن کمی روغن گیاهی به همین نام و کاملا هم زدن ، روغن عطر را رقیق کنید. اگر عطر و طعم آن برای شما خیلی ضعیف به نظر می رسد ، می توانید روند گرم شدن روغن را تکرار کرده و ادویه بیشتری اضافه کنید.
مرحله 5
روغن با این طعم باید در بطری هایی با درپوش محکم نگهداری شود ، بیش از دو ماه.
